Kvinoa- ja papupilaffi
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 394, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 9 G., kolesteroli 15 mg, natrium 724 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 394, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 9 G., kolesteroli 15 mg, natrium 724 mg, sokeri 0 G.
Tämä runsas kasvispilaffi on kirjaimellisesti täynnä proteiinia kvinoan ja papujen ansiosta. Näiden ravitsevien ainesosien lisäksi pilafiin on lisätty runsaasti vihanneksia: paprikaa, kevätsipulia, selleriä ja pinaattia. Ja upean maun saavuttamiseksi siihen on lisätty tomaattipyreetä, mausteita ja raastettua juustoa. Tee se säilykepavuista tai vielä parempaa, kahden tyyppisistä pavuista, kuten kidneypavuista ja mustista pavuista, ja se kypsyy vain 15 minuutissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kvinoaa
- 2 x 425 g tölkkiä mustia ja/tai kidneypapuja, huuhdeltuina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 paprikaa (1 punainen, 1 vihreä), leikattuina 1 cm:n paloiksi.
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 2 vartta selleriä, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl tomaattipyrettä
- Ripaus cayennepippuria
- 4 kuppia pinaattia (noin 100 g)
- 0,5 dl raastettua cheddaria tai pepper jack -juustoa
- Kuuma kastike tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, mustapavut, Munuaispavut, pinaatti, cheddarjuusto, jauhettua cayennepippuria, selleri, vihreät sipulit, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää paprika, valkosipuli ja selleri ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, tomaattipyree, cayennepippuri ja ½ tl suolaa ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes tomaattipyree muuttuu tiilenpunaiseksi, noin 2 minuuttia.
- Lisää kvinoa, lisää sitten 2 kupillista vettä ja kaikki pavut. Kiehauta ja keitä sekoittaen usein, kunnes suurin osa vedestä on imeytynyt ja kvinoa on kypsää, noin 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa enintään 1/4 kupillista vettä.
- Ota kattila pois liedeltä ja sekoita pinaattia, kunnes se on pehmennyt. Lisää 0,5 tl suolaa ja puolet jokaisesta kevätsipulista ja juustosta. Jaa lautasille ja lisää päälle loput yrtit ja juusto. Tarjoile chilikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
