Pilaffia vihannesten ja rusinoiden kera
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 248, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 1.5 G., kolesteroli 5 mg, natrium 524 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 248, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 1.5 G., kolesteroli 5 mg, natrium 524 mg, sokeri 5 G.
Tämä pilaf valmistetaan ilman lihaa, mutta se on ihanteellinen lisuke liharuokien kanssa. Riisin lisäksi se sisältää sipulia, paprikaa, vihreitä herneitä, rusinoita, murskattuja pistaasipähkinöitä ja mausteita. Yhdessä ne luovat ylellisen maku- ja aromikimpun. Jotta pilafista tulisi kuohkeaa, riisi paistetaan ensin öljyssä, sitten kaadetaan liemi kaiken päälle, kattila peitetään tiiviisti ja pilaf paistetaan uunissa. Valitse oikeat keittovälineet ja kokeile Alton Brownin epätavallista pilafin valmistusmenetelmää.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 1 rkl suolatonta voita
- Puolikas keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- Puolikas keskikokoinen punainen paprika, hienonnettuna
- 1,5 tl karkeaa suolaa + 2 ripausta
- 1 hyppysellinen sahramia, liotettuna 1/4 kupilliseen kuumaa vettä (ei kiehuvaa)
- 2,5 kuppia kanalientä
- 1 suikale appelsiininkuorta, koko 2,5 x 5 cm
- 2 laakerinlehteä
- 0,5 dl vihreitä herneitä, tuoreita tai pakastettuja
- 1/4 kuppia kultaisia rusinoita
- 1/4 kuppia hienonnettuja pistaasipähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, paprika, herneet, pistaasipähkinät, rusina, laakerinlehti, Appelsiinin kuori, sahrami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sulata voi keskilämmöllä 3 litran kattilassa. Lisää sipuli, paprika ja 2 ripausta suolaa.
Vähennä lämpöä ja kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa ja tuoksuvaa, mutta ei ruskistunut, 3–4 minuuttia. Lisää lämpöä keskilämmölle ja lisää riisi. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes sipuli on tuoksuvaa, vielä 3–4 minuuttia. - Lisää sahrami ja vesi pannulle, liemi, appelsiininkuori, laakerinlehti ja loput 1,5 teelusikallista suolaa. Lisää lämpöä ja kiehauta.
- Okei, nyt tulee hauska osuus: kastele puhdas pyyhe huolellisesti vedellä, sammuta liesi, ripottele vihreät herneet riisin päälle ja peitä kattila kostealla pyyhkeellä. Laita kansi päälle ja taita pyyhkeen kulmat kannen päälle.
- Laita pannu (kannen ja pyyhkeen kanssa) uuniin ja paista 15 minuuttia. Ota sitten uunista ja anna seistä huoneenlämmössä vielä 15 minuuttia avaamatta kantta.
- Poista appelsiininkuori ja laakerinlehti pilafista. Siirrä pilaf tarjoiluvadille, pöyhi se isolla haarukalla ja ripottele päälle rusinoita ja pistaasipähkinöitä. Tarjoile perheen tyyliin aivan pöydän keskellä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
