Naudanlihan stroganoff sienillä
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 520, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 3.5 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 2 G., kolesteroli 85 mg, natrium 560 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 520, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 3.5 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 2 G., kolesteroli 85 mg, natrium 560 mg, sokeri 0 G.
Tämä resepti tekee klassisesta stroganoffista kevyemmän ja terveellisemmän. Siinä käytetään vähärasvaista naudanlihaa, josta osa on korvattu sienillä. Ne täydentävät täydellisesti naudanlihan makua ja aromia ja antavat sille täyteläisemmän viimeistelyn. Kastikkeessa korvaa perinteinen smetana vähärasvaisella kreikkalaisella jogurtilla, jolla on samanlainen paksu koostumus, mutta vähemmän kaloreita. Naudanlihastroganoff on valmis vain puolessa tunnissa ja sopii täydellisesti sekä herkulliseksi arkipäivälliseksi että runsaaksi sunnuntailounaaksi. Tarjoile täysjyvämunanuudeleiden kanssa ja ripottele päälle tuoretta persiljaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pihviä tai paistia, ohuina viipaleina
- 4 tl rypsiöljyä
- 1 pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 pakettia (à 220 g) herkkusieniä, pese, leikkaa kannat pois ja viipaloi lakit ohuiksi (noin 5 kuppia)
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl premium-jauhoja
- 2 kuppia kevyesti suolattua naudanlihalientä
- 0,5 kuppia kuivaa punaviiniä
- 3/4 tl suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 2/3 kuppia rasvatonta kreikkalaista jogurttia
- 4 kuppia keitettyjä täysjyvämunanuudeleita tarjoiluun
- 4 tl silputtua tuoretta persiljaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, herkkusieni-sienet, punaviini, munanuudelit, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 2 teelusikallista öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja paista sitä, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, noin 5 minuuttia. Siirrä naudanliha ja mahdollinen liemi lautaselle.
- Kuumenna loput 2 teelusikallista öljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultavaa, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes sienet ovat pehmenneet ja suurimman osan nesteestään irronneet, noin 5 minuuttia. Palauta naudanliha ja mahdollinen neste pannulle ja sekoita sienten ja sipulin kanssa. Ripottele päälle jauhoja ja kääntele, jotta sienet peittyvät.
- Lisää naudanlihaliemi, viini, suola ja mustapippuri ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste sakenee ja kiehuu hieman, 5 minuuttia. Sekoita joukkoon jogurtti ja anna kiehua hiljalleen vielä minuutin ajan. Lusikoi stroganoff-pasta nuudelien päälle ja ripottele päälle persiljaa.Erinomainen lähdeKupari, folaatti, rauta, mangaani, niasiini, pantoteenihappo, fosfori, kalium, proteiini, riboflaviini, seleeni, tiamiini, B6-vitamiini, B12-vitamiini, K-vitamiini, sinkki
Hyvä lähdekuitu, magnesium
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
