Naudanlihastroganoff jauhelihalla paistinpannulla
Äänet: 10
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 322, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 322, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kokeile jauhelihaa perinteisen härän- tai sisäfileen sijaan ja lisää vähärasvaista smetanaa ja täysjyväpastaa keventääksesi perinteistä naudanlihastroganoffia tinkimättä klassisen ruokalajin mausta tai ulkonäöstä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g 90 % vähärasvaista jauhelihaa
- Pöytäsuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 300 g herkkutatteja, leikattuna 2 tai 4 osaan koosta riippuen
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 1 kuppi porkkanoita, kuorittuna ja pieniksi kuutioiksi leikattuna
- 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 0,5 tl paprikaa
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 400 ml vähäsuolaista naudanlihalientä
- 1,5 kupillista vettä
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 170 g pennepastaa (höyheniä)
- 1/4 kuppia vähärasvaista raejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1/4 kuppia vähärasvaista smetanaa
- 2 ruokalusikallista tuoretta silputtua persiljaa
- 2 ruokalusikallista tuoretta ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, herkkutatteja, sipulit, porkkana, valkosipuli, paprika, tomaattipyree, Worcestershire-kastike, pennepastaa, rahka, smetana, persilja, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää jauheliha, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja kypsennä sekoittaen huolellisesti puukauhalla, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia. Siirrä jauheliha kulhoon jättämättä paakkuja ja vähennä lämpöä keskilämmölle.
- Lisää sienet samaan pannuun, mausta suolalla ja anna hautua, kunnes ne ovat kullanruskeita, 8–10 minuuttia. Siirrä kypsennetyt sienet kulhoon naudanlihan kanssa. Lisää pannulle öljy, sipuli, porkkana, valkosipuli ja paprika ja jatka kypsentämistä, kunnes porkkanat ja sipulit ovat kullanruskeita ja pehmeitä, noin 10 minuuttia.
- Lisää tomaattipyree ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat tasaisesti peittyneet, 2–3 minuuttia. Lisää kattilaan liemi, vesi ja worcestershire-kastike. Kiehauta ja lisää pasta. Peitä kannella ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes pasta on hieman kypsää. Ota kansi pois, lisää sienet ja naudanliha ja kuumenna. Poistamatta kattilaa liedeltä, lisää tuorejuusto, smetana, hienonnettu persilja, hienonnettu sipuli sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Kypsennä, kunnes juusto on sulanut. Jaa 6 annokseen. Tarjoile naudanlihastroganoff pastan kanssa.
- Tämä yksinkertainen paistinpannuruoka on ihanan täyteläinen ja samalla kevyt ja täyteläinen vähärasvaisen jauhelihan, runsaiden sienten ja ravitsevan, vähäkalorisen pastan ansiosta. Paprikan lisääminen antaa annokselle sen vaaleanpunaisen värin, ja kermainen kastike on huomattavasti vähärasvaisempi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
