Naudanlihastroganoff-hampurilaiset
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 hampurilaista
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 hampurilaista
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 610, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 4 G., kolesteroli 86 mg, natrium 941 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 610, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 4 G., kolesteroli 86 mg, natrium 941 mg, sokeri 8 G.
Näissä tuplapihveissä on kaksinkertainen sienen maku: yhden naudanlihapihvissä on toinen "pihvi", joka on tehty kokonaisesta portobellosienen lakista, ja loput sienen varret on päällystetty paksulla, kermaisella kastikkeella, joka on tehty jäljellä olevista sienen varsista. Klassinen naudanlihastroganoff, jota on parannettu portobello-maulla, tässä kompaktissa pakkauksessa on hampurilaisystävän unelma.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 portobellosientä (110–140 g/kpl)
- 2 rkl + 2 tl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 1 keskikokoinen valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 tl jauhoja
- 0,5 dl kevyesti suolattua naudanlihalientä
- 1/4 kuppia vähärasvaista smetanaa
- 3 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 450 g jauhelihaa, 5 % rasvaa
- 4 hampurilaissämpylää
- Salaatinlehdet kokoamista varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, portobellosienet, hampurilaispullat, lehtisalaatti, Dijonin sinappi, Worcestershire-kastike, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Leikkaa neljästä sienestä kannat pois ja laita ne sivuun. Aseta neljä lakkia kannat poistettuina kidukset ylöspäin suureen uunivuokaan jättäen niiden väliin vähintään 1 cm. Pirskottele päälle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista 20–25 minuuttia, kunnes sienen keskelle työnnetty veitsi sopii helposti sieniin. Ota pois vuoasta ja pidä lämpimänä.
- Pyyhi ja hienonna karkeasti sienten varret ja jäljellä oleva kokonainen sieni. Kuumenna loput 2 teelusikallista oliiviöljyä keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kuullota sekoittaen, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultavaa, noin 4 minuuttia. Lisää viipaloidut sienet, valkosipuli ja paprika; kuullota, kunnes sienet ovat pehmeitä, noin 4 minuuttia.
- Ripottele jauhot sipulien ja sienten päälle ja sekoita, kunnes kaikki jauhot ovat imeytyneet. Lisää lihaliemi. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee, noin 5 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon smetana, persilja, sinappi ja worcestershirekastike. Pidä lämpimänä paistaessasi pihvejä.
- Muotoile jauhelihasta neljä noin 12 cm:n (5 tuuman) pihviä. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Kuumenna tarttumaton grillipannu keskilämmöllä. Kun pannu on kuuma, suihkuta siihen runsaasti paistosuihketta. Lisää pihvit ja paista noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä pihvit ja paista vielä 1,5 minuuttia tai kunnes ne ovat medium-kypsät.
- Nosta sämpylöiden alapuoliskot tarjoilulautasille. Laita päälle salaatinlehti ja paistettu sieni viipaleina, lisää sitten pihvi ja lusikallinen smetana-sienikastiketta. Peitä sämpylöiden yläosat ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
