Padapiirakka kanan ja hiutaleisten sämpylöiden kera

Äänet: 1

Ohje - Kanapatapiirakka hiutaleisilla sämpylöillä

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 400, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 5 G., kolesteroli 82 mg, natrium 600 mg, sokeri 0 G.

Tämä paksulla kanatäytteellä ja herkullisilla hiutaleisilla sämpylöillä varustettu patapiirakka voidaan valmistaa suuressa usean hengen vuoassa tai yksittäisissä annosvuoissa. Täyte sisältää kananrintafileiden lisäksi erilaisia vihanneksia – sipulia, porkkanaa, selleriä, vihreitä papuja ja herneitä. Kaikki haudutetaan mausteiden kanssa kanaliemen ja maidon seoksessa, sakeutetaan jauhoilla, jolloin syntyy herkullinen ja vähäkalorinen pata. Valmista täytteen hiutaleiset sämpylät täysjyväjauhoista ja vähärasvaisesta piimästä terveellisemmän annoksen saamiseksi. Tämä kanapatapiirakka sopii täydellisesti sunnuntain perheillalliselle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täyte

0,7 kg luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna 1 cm:n paloiksi.
3/4 tl suolaa
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
4 tl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
2 keskikokoista porkkanaa, pilkottuna
2 vartta selleriä, silputtuna
220 g vihreitä papuja, poistettuina ja leikattuina 1 cm:n paloiksi.
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1,5 rkl vähärasvaista maitoa
1/4 kuppia premium-jauhoja
1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
1 kuppi vihreitä herneitä, pakastettuja, sulatettuja
1,5 rkl tuoreita timjaminlehtiä

Kakku

0,5 kuppia täysjyväjauhoja
1/4 kuppia premium-jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
3 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
0,5 kuppia vähärasvaista jogurttia tai kefiiriä
2 rkl l rypsiöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, täysjyväjauhoja, piimä, kefiiri, herneet, vihreät pavut, porkkana, selleri, maito, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Suihkuta ruoanlaittosuihkeella suuri, matala vuoka tai kuusi erillistä uunivuokaa.
Täyte:

Mausta kana 1/4 teelusikalla suolaa ja mustapippuria. Kuumenna 2 teelusikallista öljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana pannulle ja kypsennä 5 minuuttia sekoittaen silloin tällöin. Kaada kana ja mahdolliset liemet kulhoon.

Lisää samalle paistinpannulle vielä 2 teelusikallista öljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana ja selleri ja kypsennä, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä, noin 3 minuuttia. Lisää vihreät pavut, valkosipuli sekä loput suolasta ja mustapippurista ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Lisää maito. Sekoita jauhot liemeen, kunnes ne ovat täysin liuenneet, ja lisää ne pannulle. Kypsennä sekoittaen, kunnes seos kiehuu. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia.
Palauta kana ja mahdolliset liemet pannulle. Lisää vihreät herneet ja timjami ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä valmisteltuun uunivuokaan tai jaa annosvuokiin.
Kakku:

Yhdistä täysjyvävehnäjauhot, yleisjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola monitoimikoneessa ja pulssaa niitä muutaman kerran. Lisää voi ja pulssaa täydellä teholla, kunnes seos muodostaa pienen kokoisia paloja, noin 12 kertaa. Lisää piimä monitoimikoneeseen, sitten kasviöljy ja pulssaa täydellä teholla, kunnes taikina on kostunut. Älä käsittele taikinaa liikaa.
Aseta kuusi taikinakeppua kanatäytteen päälle (tai yksi keko per vuoka) ja levitä taikinaa hieman. Paista, kunnes täyte kuplii ja kuori on kullanruskea, noin 20 minuuttia.

Erinomainen lähdeproteiini, kuitu, A-vitamiini, riboflaviini, niasiini, B6-vitamiini, C-vitamiini, K-vitamiini, mangaani, fosfori, kalium, seleeni

Hyvä lähdetiamiini, B12-vitamiini, foolihappo, pantoteenihappo, kalsium, jodi, rauta, magnesium, sinkki