Sianfileetä rosmariinipulloilla
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1180, kokonaisrasva 52 G., tyydyttyneet rasvat 25 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 131 G., kuitu 5 G., kolesteroli 191 mg, natrium 1242 mg, sokeri 56 G.
Kalorit 1180, kokonaisrasva 52 G., tyydyttyneet rasvat 25 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 131 G., kuitu 5 G., kolesteroli 191 mg, natrium 1242 mg, sokeri 56 G.
Kaupan keksitaikinaa voi käyttää muuhunkin kuin leivontaan. Tässä reseptissä siitä tulee koriste mehukkaalle porsaanfileelle kirsikkakastikkeella. Paista taikinapalat rosmariinivoissa ja tarjoile porsaanlihan kanssa. Kasta keksipalat herkulliseen kastikkeeseen ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Sianfilee, paino 700 g.
- 2 rkl + 110 g suolatonta voita
- 3 isoa salottisipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi kanalientä
- 1 ja 1/4 kuppia kirsikkahilloa
- Premium-jauhoja jauhottamiseen
- 4 isoa kylmää keksiä (taikinaa)
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, murotaikina, kirsikkahillo, valkosipuli, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Ripottele sianlihan päälle 1 rkl suolaa ja 3/4 rkl mustapippuria.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista voita suuressa, paksupintaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista sianliha joka puolelta, yhteensä noin 5 minuuttia. Lisää salottisipulit ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 4 minuuttia. Lisää liemi ja hillo sekä 3/4 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Siirrä paistinpannu uuniin ja paista, kunnes fileeseen työnnetty lämpömittari näyttää 57 °C, 12–14 minuuttia.
- Siirrä sianliha leikkuulaudalle ja anna levätä 10 minuuttia. Laita pannu kuumalle lämmölle ja keitä lientä, kunnes seos kiiltää, noin 6 minuuttia.
- Jauhota sämpylöiden ylä- ja alaosa ja leikkaa ne 2 cm:n kuutioiksi (noin 16 kuutiota sämpylää kohden). Pyörittele kuutiot jauhoissa, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Sulata loppu voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun voi on täysin sulanut, lisää lämpöä. Lisää taikinakuutiot ja voi. Paista sekoittaen usein, kunnes taikina kohoaa ja alkaa ruskistua.
- Lisää valkosipuli ja jatka paistamista, kunnes se on kullanruskeaa. Lisää sitten rosmariini ja jatka paistamista, kunnes kuutiot ovat kullanruskeita ja tuoksuvat, yhteensä 6–8 minuuttia. Siirrä kuutiot talouspaperilla vuoratulle uunipellille ja mausta reilusti suolalla.
- Leikkaa sianliha noin 2 cm paksuisiksi medaljongeiksi ja tarjoile kirsikkakastikkeen ja rosmariinipullien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
