Sipulikermakeitto karamellisoiduilla sipuleilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 250, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 250, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Klassinen sipulikeitto on vielä parempaa karamellisoidun sipulin ja kermaisen kerman kanssa. Karamellisoidun sipulin syvä ja täyteläinen maku korvaa moninkertaisesti sen valmistukseen käytetyn ajan. Ja suolaiset sinihomejuustokrutonit viimeistelevät kermaisen keittosi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl (30 g) voita
- 4 sipulia, leikattu puolirenkaiksi
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 60 ml kuivaa sherryä tai punaviiniä
- 1 litra naudanlihalientä
- 250 ml vettä
- 250 ml 35 % kermaa
Krutonien valmistus:
- 4–6 siivua patonkia, leikattu 1 cm paksuisiksi paloiksi.
- 1/2 kuppia (50 g) murustettua sinihomejuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, timjami, valkosipuli, sherry, punaviini, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä, lisää sipuli, timjami ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuullota 2 minuuttia, kunnes sipuli alkaa pehmentyä. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin 20 minuuttia, kunnes sipuli on täysin pehmeää. Poista kansi ja jatka kypsennystä sekoittaen jatkuvasti vielä 15–20 minuuttia, kunnes sipuli on karamellisoitunut.
- Lisää sitten lämpöä hieman, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää sherry ja kiehauta sekoittaen. Lisää sitten liemi ja vesi ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
- Krutonien valmistus: Kuumenna uuni grillausasentoon. Paahda leipäviipaleet kevyesti molemmin puolin. Ota uunista ja levitä sinihomejuustoa.
- Kuumana ennen tarjoilua sipulikeitto sose Sekoita kermaan, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada liemikuutioihin yksi krutonki kerrallaan ja paista uunissa 2 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
