Grillattua limonaadimarinoitua kanaa
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Grillaa kanan koipia saadaksesi täyteläisen, sitruksisen, makean ja mausteisen maun. Ennen grillaamista marinoi kanaa useita tunteja limonaadi-mausteseoksessa. Täyteläisemmän maun ja mureamman lihan saat marinoimalla 24 tuntia etukäteen. Grillaa koipia, kunnes nahka on lähes hiiltynyt, paljastaen mehukkaan ja maukkaan lihan. Tarjoile samasta marinaadista tehdyn kastikkeen ja grillattujen sitruunanpuolikkaiden kanssa valutettavaksi kanan päälle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 pientä kanan koipea nahkaineen ja luineen (noin 340 g/kpl)
- 4 rkl kaupan limonadia
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 1/4 kuppia Dijon-sinappia
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1 rkl kuivattua sipulia
- 2 teelusikallista kuminansiemeniä
- 3 isoa sitruunaa
- Rypsi- tai kasviöljyä grillaamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, limonadi, sitruuna, oregano, kuivattuja sipuleita, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kana 22 x 32 cm:n lasiseen uunivuokaan. Sekoita suuressa nestemittakupissa limonadi, valkosipuli, sinappi, oregano, kuivattu sipuli, kumina, 1 ruokalusikallinen suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kaada seos kanan päälle varmistaen, että kaikki palat ovat kokonaan veden peitossa. Peitä tiiviisti muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mutta mieluiten 24 tunniksi.
- Kuumenna grilli keskilämmölle ja sivele ritilät kevyesti kasviöljyllä.
- Ota kana marinadista; ota kaksi kupillista marinadia sivuun ja kaada loput pois. Aseta kana talouspaperilla vuoratulle uunipellille ja taputtele kuivaksi. Mausta kanan koipireidet molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla ja aseta ne nahkapuoli alaspäin grilliin, välein toisistaan. Grillaa, kunnes nahka on kevyesti hiiltynyt ja irtoaa helposti grillistä, noin 2 minuuttia. Käännä koipireidejä noin 90 astetta, jotta nahka ei pala, ja grillaa vielä 2 minuuttia. Käännä kana nahkapuoli ylöspäin.
- Peitä grilli ja kypsennä, kunnes koipien paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C:ta, ja jatka kypsennystä vielä 20–25 minuuttia. Jos koivet ruskistuvat liikaa, siirrä ne grillin toiselle puolelle tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. Siirrä vadille ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
- Sillä välin kaada talteen otettu marinadi pieneen kattilaan ja aseta se vielä kuumalle grillille. Kiehauta ja jatka hauduttamista, kunnes marinadi sakenee hieman ja puolittuu, noin 20 minuuttia.
- Raasta yhden sitruunan kuori hienoksi ja ripottele se kanan päälle. Purista puolikkaan sitruunan mehu (noin 1 ruokalusikallinen) kastikkeeseen ja sekoita. Kaada kastike pieneen tarjoilukulhoon. Leikkaa loput kaksi sitruunaa puoliksi poikittain.
- Aseta sitruunanpuolikkaat hedelmäliha alaspäin grillille ja grillaa, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet, 1–2 minuuttia. Tarjoile kanan ja kastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
