Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Nyhtölihaa käytetään usein voileivissä. Tämä tehdään tyypillisesti hauduttamalla lihaa pitkään, kunnes se irtoaa helposti haarukalla, minkä jälkeen se sekoitetaan kastikkeen kanssa ja tarjoillaan sämpylöiden päällä. Tässä hitaassa liesireseptissä lyöt kaksi kärpästä yhdellä iskulla: hauduta liha suoraan kastikkeessa ja kypsennä se nopeasti. Jäähdytetyt tai pakastetut kananrinnat ovat loistava valinta. Hauduta niitä tomaattikastikkeessa paahdettujen chilipaprikoiden ja mausteiden kanssa, revi ne silpuksi ja käytä niitä herkullisten voileipien tekemiseen.

Ainesosat:

• 1 tölkki (240 g) tomaattikastiketta
• 1 prk (120 g) paahdettuja vihreitä chilipaprikoita, kuutioituna
• 1 maissitortilla, paloiksi revittynä
• 1/4 kuppia tuoretta korianteria (lehdet ja pehmeät varret) + 2 rkl silputtuja lehtiä
• 1 tl chilijauhe
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 tl sokeria
• 1 tl kasviöljyä
• 3 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 220 g kukin)
• 1 limetti, lohkoiksi leikattuna
• 4 hampurilaissämpylää tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tomaattikastike, chilipippuri, tortilla, korianteri, chilimaustetta, kumina, sokeri, kananrinnat, lime, hampurilaispullat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita tehosekoittimessa tomaattikastike, 1/2 kupillista vettä, chilipaprikat, tortilla ja 1/4 kupillista korianteria. Lisää chilijauhe, kumina, sokeri, 1/4 tl suolaa ja ripaus jauhettua pippuria; sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
• Voitele monitoimikeittimen kulhon pohja kasviöljyllä. Lisää kananrinnat ja sekoitettu kastike. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Sulje monitoimikeittimen kansi varmistaen, että höyrynpoistoventtiili on kiinni, ja aseta painekattila korkealle paineelle 8 minuutiksi. Kun asetettu aika on kulunut, paina peruutuspainiketta ja anna höyryn vapautua luonnollisesti 10–15 minuuttia. (Voit kypsentää monitoimikeittimessä myös pakastettuja kananrintoja: huuhtele kana viileän veden alla ja kypsennä korkealla paineella 12 minuuttia.) Poista kansi ja siirrä kana kulhoon.
Vaihe 3
• Laita hidas liesi kuumalle lämmölle paistamista varten. Kiehauta kastike. Revi kana kahdella haarukalla suuriksi paloiksi ja palauta se kastikkeeseen silloin tällöin sekoittaen. Kypsennä silloin tällöin sekoittaen, jotta kastike ei tartu kiinni, kunnes kastike sakenee, noin 8 minuuttia. Sammuta hidas liesi. Kun kastike lakkaa poreilemasta, lisää hienonnettu korianteri ja limettimehu, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kana sämpylässä limettiviipaleiden kanssa.

Äänet: 7