Rapeaa kanaa uunissa

Äänet: 7

Kuinka valmistaa rapeaa uunissa paistettua kanaa

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 408, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 1 G., kolesteroli 95 mg, natrium 1167 mg, sokeri 1 G.

Rapeaksi paneroitu kana paistaa uunissa rasvaisen nahan poistamalla. Riisipuurojen ja murskattujen bagel-lastujen seoksella paneroituna kanasta tulee kullanruskeaa ja rapeaa, aivan kuten uppopaistettu kana, ilman paljon öljyä. Jotta kana pysyisi mehukkaana, käytä luullisia kananpaloja. Voitele ne vähäkalorisella majoneesilla ja sinapilla, pyörittele niitä mausteisissa korppujauhoissa ja paista uunissa ritilällä, jotta lämpö pääsee kiertämään vapaasti ja ruskistamaan ne joka puolelta. Tästä kanasta tulee perheen suosikki, eikä sinun tarvitse huolehtia epäterveellisistä rasvoista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 palaa luineen kananfileetä ilman nahkaa, noin 170 g/kpl
2 1/4 kuppia rikottua bagelia tai Melba-paahtoleipälastuja
1 1/3 kuppia paisutettua riisimuroa, kuten Crispixiä
1 rkl l rypsiöljyä
2 tl karkeaa suolaa
0,5 tl cayennepippuria
0,5 tl makeaa paprikaa
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
0,5 dl vähäkalorista majoneesia
1 tl Dijon-sinappia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, Dijonin sinappi, paisutettu riisi, kuiva aamiainen, jauhettua cayennepippuria, mustapippuri, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een ja aseta ritilä foliolla vuoratulle uunipellille. Suihkuta ritilälle runsaasti ruoanlaittosuihketta.
Murskaa bagel-lastut ja murot monitoimikoneessa. Siirrä murut noin 4 litran muovipussiin. Lisää öljy, suola, cayennepippuri, paprika ja jauhettu mustapippuri ja sekoita huolellisesti. Sekoita keskikokoisessa matalassa kulhossa kevyt majoneesi ja dijonsinappi.

Laita kana majoneesiseokseen ja käännä, jotta se peittyy tasaisesti joka puolelta. Laita kana pussiin, sulje pussi ja ravista, jotta jokainen pala peittyy tasaisesti muruihin. Aseta kananpalat valmistellulle ritilälle. Suihkuta kanan päälle tasaisesti ruoanlaittosuihketta.
Paista, kunnes kana on kullanruskeaa ja kanan paksuimpaan kohtaan työnnetty lihalämpömittari näyttää 71 °C, 35–40 minuuttia.

Siirrä kana lautaselle ja tarjoile kuumana tai huoneenlämpöisenä.

Huomautus

Suosittelemme luullisen kanan kypsentämistä mehukkaamman lopputuloksen saavuttamiseksi. Jos et löydä luullista ja nahatonta kanaa, poista nahka ennen käyttöä. Kananrintojen puolikkaat voivat olla melko suuria, joten on parasta leikata ne hallittaviksi 170 gramman paloiksi, jotka ovat suunnilleen saman kokoisia kuin kanan koipireisi.