Kermainen maissikeitto perunoilla ja kookosmaidolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 214, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 609 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 214, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 609 mg, sokeri 3 G.
Perunat ja kookosmaito antavat tälle vegaaniselle maissikeitolle samettisen koostumuksen, mikä tekee siitä runsasta ja ravitsevaa. Kookosöljy ja maito lisäävät myös miellyttävän pähkinäisen maun, joka täydentää maissin makeutta. Tarjoillessa lisää päälle silputtuja paahdettuja manteleita, maissinjyviä ja kevätsipulia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista puhdistamatonta kookosöljyä
- 0,5 dl ohuiksi viipaloitua kevätsipulia (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 1 kuppi kuorittuja ja pilkottuja perunoita
- 1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 3,5 dl kevyesti suolattua kasvislientä
- 3 kuppia pakastettuja maissinjyviä, sulatettuina
- 1/4–0,5 kuppia kookosmaitoa
- Silputtuja paahdettuja manteleita tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, inkiväärinjuuri, kookosöljy, maissi, vihreät sipulit, manteli, kookosmaito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kookosöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää vihreän sipulin valkoiset ja vaaleanvihreät osat ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, 3–5 minuuttia. Lisää perunat, inkivääri, ½ tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes perunat ovat hyvin kastikkeen peitossa, 2–3 minuuttia. Kaada liemi joukkoon ja anna kiehua hiljalleen.
- Lisää lähes kaikki maissi liemeen, mutta ota talteen 2 ruokalusikallista jyviä, ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta kiehuminen pysyy hiljalleen hiljalleen. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä vähintään 5 minuuttia. Sekoita keitto huolellisesti sauvasekoittimella tasaiseksi tai kahdessa tai kolmessa erässä tehosekoittimessa (älä täytä tehosekoitinta yli puoliväliin).
- Lisää kookosmaito ja lämmitä keitto tarvittaessa uudelleen, säädä koostumusta vedellä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita loput maissista pieneen kulhoon ja lämmitä mikrossa muutaman sekunnin ajan.
- Tarjoile keitto kuumana, ripoteltuna manteleilla, maissilla ja vihreällä sipulilla.
Kulinaarisia neuvoja
Kun sekoitat kuumaa nestettä, anna sen jäähtyä ensin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen sen vain puolilleen. Peitä kannella, jätä toinen pää hieman raolleen. Peitä kansi keittiöpyyhkeellä roiskumisen estämiseksi ja sekoita tasaiseksi.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
