Kasvispinaatti- ja saksanpähkinäpatee
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 140, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 570 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 140, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 570 mg, sokeri 3 G.
Sanat "patee" ja "kaviaari" eivät ole varsinaisesti kasvissymboleita, mutta tässä reseptissä valmistetaan herkullinen kasvipohjainen patee, joka on koristeltu granaattiomenansiemenillä, jotka muistuttavat kaviaaria. Tämä herkullinen pinaatista ja saksanpähkinöistä valmistettu kasvisruoka (jopa vegaaninen) tuo mieleen georgialaisen pkhalin, jossa pinaatti korvataan usein punajuurella tai sienillä. Anna pateen jähmettyä pannulla ja tarjoile sitten vadilla koristeltuna keksien ja tuoreiden vihannesten kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g tuoretta pinaattia (ei pientä), suuret varret leikattuina pois
- 3/4 dl saksanpähkinöitä + lisää rouhittuja pähkinöitä tarjoiluun
- 0,5 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita korianterinlehtiä
- 1/4 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita rakuunanlehtiä
- 1/4 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita tillilehtiä
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 3 vihreää sipulia, karkeasti silputtuna
- 2 pientä valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 tl jauhettua korianteria
- Ripaus cayennepippuria
- 2 rkl granaattiomenansiemeniä
- Keksejä tai raakoja vihanneksia tarjoiluun
- Erikoisvarusteet12 cm halkaisijaltaan oleva ramekin.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinaatti, saksanpähkinät, granaattiomena, tilli, vihreät sipulit, valkosipuli, korianteri, rakuuna, viinietikka, jauhettua cayennepippuria, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Vuoraa 12 cm:n uunivuoka muovikelmulla jättäen vähintään 5 cm:n yläreunan. Silitä kelmu mahdollisimman hyvin.
- Laita pinaatti kiehuvaan veteen kattilaan, sekoita, kunnes pinaatti on pehmennyt ja pehmennyt, noin 2 minuuttia. Valuta vesi ja anna jäähtyä kokonaan. Purista pinaattia, jotta kaikki vesi poistuu, ja hienonna pinaatti. Siirrä keskikokoiseen kulhoon.
- Yhdistä saksanpähkinät, 1/3 kupillista lämmintä vettä, korianteri, rakuuna, tilli, etikka, ruohosipuli, valkosipuli, 1 1/4 tl suolaa, korianteri ja cayennepippuri monitoimikoneessa ja käsittele, kunnes seos saavuttaa majoneesin koostumuksen.
- Lisää saksanpähkinä-yrttiseos kulhoon pinaatin kanssa ja sekoita huolellisesti. Kaada seos valmisteltuun vuokaan ja painele lusikan selkämyksellä, jotta seos tiivistyy.
- Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
- Tarjoiluun, poista patee kääreestä ja käännä se tarjoiluvadille. Koristele granaattiomenansiemenillä ja rouhituilla saksanpähkinöillä. Tarjoile keksien tai kasvisten kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
