Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Murskattu pellavansiemenet on epätavallinen ainesosa kalan paistamisessa. Ne kuitenkin luovat uskomattoman herkullisen kuoren, joka paljastaa mehukkaan ja murean lohen alta. Ruoka erityistilaisuuksiin! Tarjoile paistettu lohi nopean ja virkistävän punaisista viinirypäleistä, saksanpähkinöistä ja tuoreista yrteistä valmistetun salsan kanssa punaviinietikkakastikkeessa. Tulet rakastamaan epätavallista makujen ja koostumusten yhdistelmää!

Ainesosat:

• 4 lohifileetä nahkaineen (170 g/kpl), ruodot poistettuina
• 1 kuppi saksanpähkinöiden puolikkaita
• 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
• 2 ruokalusikallista jauhettuja pellavansiemeniä
• 8 rkl oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 3 kuppia siemenettömiä punaisia ​​viinirypäleitä, puolitettuina
• 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
• 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lohi, viinirypäle, saksanpähkinät, pellavansiemeniä, viinietikka, Dijonin sinappi, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta saksanpähkinät leivinpaperille ja paahda niitä kevyesti uunissa noin 8 minuuttia. Siirrä saksanpähkinät leikkuulaudalle ja kun ne ovat jäähtyneet tarpeeksi, hienonna ne karkeasti ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Nosta uunin lämpötila 200°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla.
Vaihe 3
• Taputtele fileet kuivaksi talouspaperilla. Voitele jokainen lohifilee tasaisesti 0,5 ruokalusikallisella sinappia. Ripottele fileiden päälle suolaa ja mustapippuria joka puolelta ja ripottele sitten 0,5 ruokalusikallista pellavansiemeniä painaen niitä varovasti lihaan.
Vaihe 4
• Aseta kalat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja pirskottele jokaisen fileen päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä. Laita uuniin ja paista, kunnes kalan sisälämpötila on 51 °C, noin 10 minuuttia.
Vaihe 5
• Sillä välin yhdistä kulhossa loput 4 ruokalusikallista oliiviöljyä, etikkaa ja hunajaa. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Lisää saksanpähkinät, viinirypäleet, persilja ja kevätsipuli ja sekoita.
Vaihe 6
• Kun kala on kypsä, ota se uunista, voitele jokainen pala runsaasti salsalla ja tarjoile.

Äänet: 1