Kesäkurpitsamuffinit

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 muffineja

Jos etsit jotain muuta kesäkurpitsasta tehtävää runsaan sadon aikaan, kokeile näitä muffineja. Raastettu kesäkurpitsa lisätään suoraan taikinaan, mutta se ei anna muffineihin kasvismakua, joten ellet kerro lapsille, että niissä on kesäkurpitsaa, kukaan ei edes tiedä! Kesäkurpitsa ja kreikkalainen jogurtti tekevät näistä muffineista meheviä, pehmeitä ja terveellisiä, kun taas kullanrusinat antavat ylimääräisen makeuden.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kuppia premium-jauhoja
0,5 kuppia täysjyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl jauhettua kanelia
1/4 tl vastajauhettua muskottipähkinää
1/4 tl hienoa suolaa
110 g suolatonta voita, sulatettuna
1 kuppi sokeria
1 kuppi kreikkalaista jogurttia
3 isoa kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
1 keskikokoinen kesäkurpitsa, karkeasti raastettuna (noin 1 kuppi)
0,5 kuppia kullanrusinoita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväjauhoja, munat, jogurtti, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, muskottipähkinä, kaneli, rusina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa 18 muffinivuokaa paperivuokilla.
Sekoita isossa kulhossa kaikki jauhot leivinjauheen, ruokasoodan, kanelin, muskottipähkinän ja suolan kanssa.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.

Vatkaa toisessa isossa kulhossa voi, sokeri, jogurtti, munat ja vaniljauute sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaaksi, sekoita jauhoseos joukkoon ja vaivaa taikinaa.
Lisää kesäkurpitsa ja rusinat. Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin.
Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 15–18 minuuttia. Jäähdytä kakkuja vuoassa ritilällä 10 minuuttia; irrota vuoasta ja jäähdytä kokonaan ritilällä.

Luokat:

resepti / Mikseri / Kesäruokia / Aamiainen / Leipomo / Sokeroimattomat keksit ja muffinit / / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat