Korianterikanaa spagettikurpitsalla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 480, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 8 G., kolesteroli 145 mg, natrium 368 mg, sokeri 17 G.
Kalorit 480, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 8 G., kolesteroli 145 mg, natrium 368 mg, sokeri 17 G.
Tämä proteiini- ja vitamiinipitoinen, vähäkalorinen ja -hiilihydraattinen ruoka näyttää tarjoiltuna erittäin eloisalta ja sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaankin, kun pöytä pursuaa herkullisia herkkuja ja kaipaat jotain kevyempää. Uunissa paistettua, korianterilla hierottua kananrintaa tarjoillaan spagettikurpitsan ja mehukkaan granaattiomenansiementen, päärynäviipaleiden, tuoreen mintun ja rapeiden pistaasipähkinöiden kera. Ennen tarjoilua sekoita kasvisspagetti paistovaiheessa vapautuvien nesteiden kanssa – siitä tulee herkullista!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 spagettikurpitsa (noin 1 kg)
- 4 pientä luutonta ja nahatonta kananrintaa (170–220 g/kpl)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2,5 tl jauhettua korianteria
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 Anjou-päärynää, kuorittuna ja kuutioituna
- 3 rkl vastapuristettua limettimehua (1-2 kpl)
- 0,5 rkl granaattiomenansiemeniä
- 1/3 kuppia hienonnettua tuoretta minttua
- 1/4 kuppia pistaasipähkinöitä, karkeasti rouhittuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, spagettikurpitsa, päärynät, limen mehu, granaattiomena, pistaasipähkinät, korianteri, timjami, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Leikkaa kurpitsan varren pää pois ja pistele kurpitsaa kauttaaltaan pienellä veitsellä; aseta se kuumuutta kestävään lasikulhoon. Kuumenna mikrossa kerran käännellen, kunnes kurpitsa on murea haarukalla pistettäväksi, noin 14 minuuttia.
- Anna jäähtyä sivuun, kunnes pinta on tarpeeksi jäähtynyt, leikkaa sitten pituussuunnassa puoliksi ja kaavi siemenet pois. Kaavi hedelmäliha pois suikaleina haarukalla.
- Hiero kanaa ruokalusikallisella oliiviöljyä, kahdella teelusikallisella korianteria ja timjamia. Mausta runsaasti suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna loput ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja kypsennä, kunnes pohja on ruskistunut, noin 3 minuuttia.
- Käännä kana ympäri, siirrä pannu uuniin ja paista kypsäksi, noin 13 minuuttia. Siirrä rinnat leikkuulaudalle lepäämään.
- Laita kattila liemineen keskilämmölle ja lisää kurpitsa ja loput 1/2 teelusikallista korianteria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kurpitsa on imenyt liemen, 3–5 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jaa lautasille.
- Sekoita kulhossa päärynät, limettimehu, granaattiomenansiemenet, minttu ja pistaasipähkinät. Viipaloi kana ja tarjoile kurpitsan kanssa. Lisää päälle päärynäsalaattia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
