Naudanliha Picadillo ja spagettikurpitsa
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 450, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 5 G., kolesteroli 77 mg, natrium 998 mg, sokeri 16 G.
Kalorit 450, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 5 G., kolesteroli 77 mg, natrium 998 mg, sokeri 16 G.
Picadillo on suosittu latinalaisamerikkalainen ruokalaji, joka valmistetaan jauhelihasta, jota paistetaan tomaattien, mausteiden, rusinoiden ja oliivien kanssa. Sitä voidaan käyttää esimerkiksi tacojen ja burritojen täytteenä tai tarjoilla lisukkeena, kuten tässä reseptissä. Tavallisen pastan sijaan picadillo tarjoillaan spagettikurpitsan kanssa. Se on loistava tapa vähentää hiilihydraattien saantia, ja kurpitsan luonnollinen makeus täydentää picadillon makeita ja mausteisia vivahteita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 spagettikurpitsa (noin 1 kg)
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 sipuli, kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 450 g jauhelihaa
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tölkki (400 g) säilyketomaatteja ja chilipaprikoita
- 1/4 kuppia rusinoita
- 1/3 kuppia paprikatäytteisiä oliiveja, puolitettuina
- 1/3 kuppia karkeasti silputtua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettikurpitsa, jauheliha, tomaatit, tomaattipyree, oliivi, paprika, rusina, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa puoliksi ja poista siemenet. Aseta kurpitsa suureen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon kahden ruokalusikallisen veden kanssa. Peitä kelmulla ja tee kelmuun reikä, jotta höyry pääsee poistumaan. Kuumenna mikrossa, kunnes kurpitsa on mureaa, 15–17 minuuttia.
- Poista kalvo ja anna kurpitsan jäähtyä hieman. Erottele hedelmäliha haarukalla säikeiksi. Siirrä kurpitsa siivilään ja ripottele suolalla ja mustapippurilla. Anna jäähtyä siivilässä.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja suuri ripaus suolaa; kypsennä sekoittaen usein, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
- Lisää lämpöä ja lisää naudanliha, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä puulusikalla murustellen, kunnes se tummuu, 3–5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja kumina; kypsennä noin 2 minuuttia. Lisää tomaatit, rusinat ja 1/2 kupillista vettä.
- Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, noin 8 minuuttia. Lisää oliivit ja puolet korianterista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Painele spagettikurpitsaa varovasti ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja jaa se lautasille. Lisää picadillo-kastike ja ripottele päälle loput korianterista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
