Sianlihaleikkeleitä ja paprikaa persikkakuorrutteessa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ennen grillaamista luonnollisille luullisille porsaankyljyksille ja ripaukselle pieniä paprikoita sivellään persikkahillo-, ketsuppi- ja soijakastikekuorrutetta, joka antaa lihalle ja vihanneksille trooppisen maun ja luo herkullisen, kiiltävän kuoren. Käytä erivärisiä paprikoita lisätäksesi ruokaan mielenkiintoa. Tarjoile porsaanliha ja paprikat kevyen avokado-, kevätsipuli- ja timjamisalaatin kanssa, joka on maustettu oliiviöljyllä ja limettimehulla. Porsaanliha ei vaadi pitkää marinointia; kaikki kypsyy nopeasti ja sopii täydellisesti piknikille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luonnollista porsaanfileepihviä luulla (2,5 cm paksu, 280–340 g/kpl)
- 16 pientä eriväristä paprikaa (noin 450 g), kannat poistettuina
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 rkl persikka- tai guavahilloa
- 2 rkl ketsuppia
- 1,5 rkl soijakastiketta
- 2 avokadoa
- Kahden limen mehu
- 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia tai kevätsipulia (vain vihreät osat)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, paprika, salottisipulit, persikkahillo, limen mehu, ruohosipuli, soijakastike, ketsuppi, Avokado, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Aseta porsaanleikkeet ja paprikat matalaan astiaan; mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää salottisipulit ja 1 tl timjamia. Kypsennä, kunnes salottisipulit ovat pehmeitä, 3 minuuttia. Sekoita hillo joukkoon, kunnes se on täysin sulanut. Ota pois liedeltä.
- Sekoita joukkoon ketsuppi, soijakastike ja muutama jääpala; sekoita, kunnes jää sulaa ja kuorrute jäähtyy. Kaada puolet seoksesta sianlihan ja paprikoiden päälle ja anna seistä 5 minuuttia. Laita loppu kuorrute sivuun sivelemistä varten paistamisen ajaksi.
- Grillaa sianlihaa ja sivele sitä varatulla kuorrutteella, kunnes se on kypsää, noin 8 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle, peitä foliolla ja anna levätä 5 minuuttia. Sillä välin grillaa paprikoita käännellen niitä ja sivellen kuorrutteella, kunnes nahka on pullistunut, 10 minuuttia; siirrä lautaselle.
- Kuori avokado, poista kivet ja viipaloi se; sekoita varovasti loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, limettimehua, kevätsipulia ja loput 1 teelusikallinen timjamia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile sianlihan ja paprikoiden kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
