Kesäkurpitsa-vuohenjuustoquiche ilman taikinaa
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 234, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 1 G., kolesteroli 98 mg, natrium 407 mg, sokeri 4 G.
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 234, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 1 G., kolesteroli 98 mg, natrium 407 mg, sokeri 4 G.
Herkullisen quichen voi tehdä ilman taikinaa, mutta siinä on silti leivästä tehty kuori. Tämä vaihtoehto on täydellinen, kun sinulla ei ole aikaa tai mielialaa työskennellä taikinan kanssa. Paahdettuja korppujauhoja ripotellaan piirakkavuoan pohjalle, täyte levitetään päälle ja koko piirakka kaadetaan munaseoksen kanssa. Tämä resepti tarjoaa ihanan yhdistelmän mureaa kesäkurpitsaa ja nuorta vuohenjuustoa. Täydellinen myöhäiselle aamiaiselle tai kevyelle illalliselle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g keskikokoisia kesäkurpitsoja tai kurpitsoja eri väreissä
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1,5 kupillista (2,5 cm) kuutioita eilistä leipää, mieluiten hapanjuurileipää
- 1 keskikokoinen valkoinen sipuli, hienonnettuna, noin 1 kuppi
- 1 valkosipulinkynsi, ohuiksi viipaloituna
- 2 rkl silputtua lehtipersiljaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1 tl hienonnettua tuoretta majoraania tai oreganoa
- 2 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %)
- 2 isoa kananmunaa
- 2 munankeltuaista
- 180 g nuorta vuohenjuustoa, kuten Montrachet'ta
- 60 g raastettua sveitsiläistä juustoa tai Gruyère-juustoa, noin 0,5 dl
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, munat, kerma, vuohenjuusto, Sveitsiläinen juusto, Gruyère-juusto, hapanjuurileipä, tilli, oregano, meirami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Raasta kesäkurpitsa karkeasti siivilässä. Ripottele päälle reilu ruokalusikallinen suolaa ja sekoita hyvin.
- Laita kesäkurpitsa tiskialtaaseen 15 minuutiksi, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Huuhtele kesäkurpitsa ja purista sitä tiukasti käsin ylimääräisen veden poistamiseksi. Laita sivuun.
- Sillä välin hienonna leipä monitoimikoneessa. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; lisää korppujauhot ja pulssikoneella paahda tasaisesti, noin 5 minuuttia. Levitä murut tasaisesti 23 cm:n lasiseen tai keraamiseen piirakkavuokaan. Aseta vuoka uunipellille.
- Pyyhi paistinpannu puhtaaksi, lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, sipuli ja valkosipuli ja ripottele päälle ½ tl suolaa. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes sipuli alkaa tummua, noin 5 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja kuumenna sekoittaen 2 minuuttia. Sekoita joukkoon persilja, tilli ja majoraani tai oregano. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
- Sekoita kerma, kananmunat ja keltuaiset suuressa mittakupissa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada kesäkurpitsaseos valmisteltuun vuokaan. Murustele vuohenjuusto ja ripottele se tasaisesti kasvisten päälle. Ripottele päälle Gruyère-juustoa ja kaada kananmunaseos päälle.
- Paista, kunnes quiche on hyytynyt keskeltä, 40–50 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
