Enchiladat picadillo-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 932, kokonaisrasva 64 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 8 G., kolesteroli 138 mg, natrium 1011 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 932, kokonaisrasva 64 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 8 G., kolesteroli 138 mg, natrium 1011 mg, sokeri 12 G.
Picadillo-kastikkeella (jauhelihaa, tomaatteja, cheddarjuustoa, oliiveja ja rusinoita) täytetyt meksikolaiset enchiladat on maustettu kiinalaisella viiden mausteen mausteella, joka korostaa täytteen makeaa ja mausteista makua. Putket paistetaan raastetun juuston alla, kunnes ne ovat sulaneet, ja tarjoillaan kuumina.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia kasviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 vihreä paprika, kuutioituna
- 450 g jauhelihaa, jonka rasvapitoisuus on 20 %
- 1 tl kiinalaista viiden mausteen jauhetta
- 1 tölkki (400 g) murskattuja säilyketomaatteja
- 1/4 kuppia vihreitä oliiveja, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 kuppia kultaisia rusinoita
- 12 maissitortillaa, halkaisijaltaan 15 cm.
- 2 kuppia raastettua cheddaria (noin 220 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, lihakastike, tomaatit, paprika, oliivi, rusina, cheddarjuusto, viiden mausteen mausteseos
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 1 rkl kasviöljyä, sipuli ja paprika ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää jauheliha, kiinalainen mausteseos, 1 tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä jauhelihaa lusikalla murustaen, kunnes liha alkaa ruskistua, noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit, oliivit ja rusinat. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna loppu kasviöljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy alkaa kimaltelemaan, paista tortilloja yksi kerrallaan, kunnes ne alkavat kuplia ja tummuvat hieman, noin 10 sekuntia per puoli.
- Siirrä tortillat talouspaperille ylimääräisen rasvan valuttamiseksi. Levitä noin 1/2 kupillista picadillo-seosta 23x33 cm:n uunivuoan pohjalle. Levitä noin 1/4 kupillista picadillo-seosta ja 1 ruokalusikallinen cheddarjuustoa jokaisen tortillan keskelle.
- Kääri enchiladat tiukasti putkeksi ja aseta ne saumapuoli alaspäin uunivuokaan. Levitä loppu picadillo-juusto putkien päälle ja ripottele päälle loppu juusto. Paista enchiladoja, kunnes tortillat ovat hieman rapeita ja juusto on sulanut, noin 10 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
