Philadelphia-juustopihvi ravun kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Philadelphia-juustopihvi ravulla

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 960, kokonaisrasva 67 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 55 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 4 G., kolesteroli 240 mg, natrium 2468 mg, sokeri 5 G.

Tämä mehukas voileipä on tehty surffaus- ja äyriäistyyliin yhdistämällä lihaa ja äyriäisiä samassa annoksessa. Klassinen Philly Cheesesteak naudanlihalla on täydennetty aidolla ravunlihalla, ja äyriäismauste parantaa makua. Tässä reseptissä naudanliha tulisi viipaloida hyvin ohuiksi. Ja helpottaakseen viipalointia, palan tulisi olla hieman pakastettu.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Surffaus ja turf

450 g ravunlihaa, lajiteltuna ja kuorenpalasten poistamisen jälkeen
1,5 tl merenelävämaustetta
3 rkl suolatonta voita, ja lisää tarpeen mukaan
2 isoa keltaista sipulia, ohuiksi viipaloituina
2 ruokalusikallista soijakastiketta
2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
450 g erittäin ohuiksi viipaleiksi leikattua naudanlihaa
0,5 dl hienonnettuja marinoituja kirsikkapaprikoita
4 paksua viipaletta amerikkalaista juustoa
4 italialaista hoagie-sämpylää, puolitettuina pituussuunnassa
1 kuppi kastiketta, resepti seuraa

Armoa-kastike

1 kuppi majoneesia
1/3 kuppia Dijon-sinappia
2 ruokalusikallista kurkkusalaattia
2 rkl chilikastiketta
2 tl merenelävämaustetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ravunliha, naudanliha, chilipippuri, majoneesi, Dijonin sinappi, Old Bayn mausteseos

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keskikokoisessa kulhossa sekoita varovasti ravunliha merenelävien mausteisiin ja jäähdytä.
Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, 1 ruokalusikallinen soijakastiketta ja 1 ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta ja kypsennä, kunnes sipuli alkaa pehmetä, noin 5 minuuttia.

Lisää lämpöä, lisää jauheliha ja kypsennä. Lisää tarvittaessa voita ja murustele jauheliha lastalla. Lisää loppu soijakastike ja worcestershirekastike, mausta suolalla ja pippurilla ja jatka kypsennystä, kunnes liha ei ole enää punertavaa, noin 2 minuuttia.
Lisää kirsikkapaprikat, työnnä naudanliha ja sipulit pannun reunoille ja ripottele päälle juustoviipaleita. Sulata jäljellä oleva ruokalusikallinen voita pannun tyhjässä osassa, lisää ravunliha ja kypsennä noin 2 minuuttia.
Levitä sämpylöiden molemmille puolille "Have Mercy" -kastiketta. Lisää naudanliha-sipuliseos ja ravunliha alempaan puoliskoon. Laita päälle ylin sämpylä.
Armoa-kastike:
Saanto: 1,5 kuppia

Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, sinappi, liemi, chilikastike ja merenelävien mausteseos tasaiseksi. Kastike säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon.