Savustetut lihapullasubit
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 499, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 5 G., kolesteroli 127 mg, natrium 794 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 499, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 5 G., kolesteroli 127 mg, natrium 794 mg, sokeri 1 G.
Yksi meksikolaisen keittiön tärkeimmistä mausteista on ancho-chili. Tämä kuivattu, kypsytetty poblano-chili, joka jauhetaan jauheeksi, antaa savuisen maun ja sitä käytetään täyteläisten kastikkeiden, patojen ja keittojen valmistukseen. Lisää tätä chiliä lihapulliin ja kastikkeisiin runsaiden voileipien valmistamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g sekoitettua jauhelihaa (naudan-, sian- tai vasikanlihaa)
- 1/4 kuppia murskattuja tortillalastuja
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria + 3 oksaa
- 1/4 kuppia hienonnettua kevätsipulia, sekä lisää tarjoiluun (valinnainen)
- 3 valkosipulinkynttä; 1 hienonnettuna, 2 murskattuna
- 3 tl jauhettua ancho-pippuria
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 kuppia säilykepaahdettuja tomaatteja
- 4 voileipäsämpylää, puolitettuina ja avattuina
- Kuutioitua avokadoa ja murustettua meksikolaista juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, lihapullat, voileipäpullat, paistettuja tomaatteja, vihreät sipulit, korianteri, leivänmurut, ancho-pippuri, kumina, Avokado
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Yhdistä kulhossa jauheliha, tortillalastut, kananmuna, hienonnettu korianteri, 1/4 dl kevätsipulia, hienonnettu valkosipuli, 1 tl anjovista, 1/4 tl kuminaa ja suolaa maun mukaan. Muotoile 16 pientä lihapullaa.
- Kuumenna oliiviöljy tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää lihapullat ja kuullota miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, käännellen niitä tarvittaessa. Lisää murskattu valkosipuli ja loput 2 teelusikallista ancho-sipulia ja 1 teelusikallinen kuminaa; kuullota 1-2 minuuttia. Lisää tomaatit, korianterin oksat, 1 1/2 kupillista vettä ja mausta suolalla. Kiehauta, peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee ja lihapullat ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia.
- Paahda pullat uunissa noin viisi minuuttia ennen kuin lihapullat ovat kypsiä. Aseta kaksi sämpylänpuoliskoa neljään matalaan kulhoon ja nosta päälle neljä lihapullaa. Valuta kastike päälle ja kaada sitten loppu kastike kulhoihin. Ripottele päälle avokadoa ja ripottele päälle juustoa ja/tai kevätsipulia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
