Hampurilaiset katkarapuleikkeillä ja Old Bay -majoneesilla
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Tämän ison ja herkullisen hampurilaisen keskipisteenä on katkarapupihvi. Pihvien valmistuksessa osa katkaravuista jauhetaan tahnaksi, kun taas toiset viipaloidaan veitsellä rakenteen parantamiseksi ja pihvien tarttumisen helpottamiseksi. Paista ne pannulla ja tarjoile paahdetuilla sämpylöillä, joihin on voideltu Old Bay -majoneesia ja cajun-maustetta – jotka täydentävät täydellisesti mereneläviä – tomaattiviipaleen, avokadon ja salaatin kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Katkarapupihvit
- 450 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 1/3 kuppia panko-leivänmuruja
- 1 rkl sitruunamehua
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 1/4 kuppia rypsiöljyä
- 4 briossia, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
- Avokadoviipaleita kokoamista varten
- Salaatinlehdet, kokoamista varten
- Tomaattiviipaleet kokoamista varten
Majoneesikastike
- 0,5 kuppia majoneesia
- 1 tl - 1 rkl Old Bayn mausteseos
- Sekoita pienessä kulhossa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, panko-leivänmurut, valkosipulijauhe, Old Bayn mausteseos, mustapippuri, sitruunamehu, briossisämpylä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Katkarapupihvit:
Hienonna puolet katkaravuista karkeasti. Laita loput katkaravut monitoimikoneeseen ja surauta tasaiseksi. Yhdistä molemmat katkarapuseokset isossa kulhossa. panko-leivänmurut, sitruunamehua, suolaa, valkosipulijauhetta, pippuria, kevätsipulia ja kananmunaa. Laita jääkaappiin 10 minuutiksi ja muotoile sitten neljäksi pihviksi. Laita jääkaappiin vielä 10 minuutiksi. - Kuumenna öljy suuressa valurautapannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 3 minuuttia per puoli.
- Levitä majoneesia sämpylöiden päälle ja aseta pihvi jokaiselle. Lisää päälle avokadoviipaleita, salaatinlehtiä ja tomaattiviipaleita.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
