Lämmin pastasalaatti paahdetuilla syysvihanneksilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 530, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 7 G., kolesteroli 13 mg, natrium 654 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 530, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 7 G., kolesteroli 13 mg, natrium 654 mg, sokeri 7 G.
Tämä lämmin pastasalaatti on täydellinen tapa käyttää jääkaapissa säilytetyt ylijääneet vihannekset. Syksyisen myskikurpitsan lisäksi vihannessekoitukseen lisätään kesäkurpitsaa, joka tuo aina kesän muistoja mieleen. Pastan osalta on parasta valita keskikokoista pastaa, kuten höyhen- tai spiraalipastaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl italialaista mausteseosta
- 1 tl karkeaa suolaa + lisää pastankeittoon
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
- 3 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi myskikurpitsaa, hienonnettuna
- 1 parsakaalin pää, leikattu pieniksi kukinnoiksi
- 1 punasipuli, hienonnettuna
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, hienonnettuna
- 350 g penne-, rotini- tai vastaavaa pastaa
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 12 revittyä tuoretta basilikanlehteä
- 3/4 rkl raastettua parmesaania
- 0,5 dl keitettyjä linssejä (säilykekin käy), valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, kurpitsa, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, paprika, pennepastaa, linssit, tomaattipyree, Italialaiset mausteet, Parmesaanijuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti. Laita sivuun.
- Sekoita isossa kulhossa tomaattipyree, italialaiset mausteet, suola, pippuri, chilijauhe, valkosipuli ja 1/4 kupillista oliiviöljyä. Lisää kurpitsa, parsakaali, sipuli, paprika ja kesäkurpitsa. Sekoita, jotta tomaattipyree peittää vihannekset.
- Aseta vihannekset yhteen kerrokseen leivinpaperille. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kullanruskeita, 40–45 minuuttia.
- Samaan aikaan kiehauta kattilassa vettä ja lisää reilusti suolaa. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
- Lisää samaan kasviskulhoon paahdetut kasvikset ja pasta, persilja, basilika, loput 1/4 kupillista öljyä, juusto ja linssit, jos käytät niitä. Sekoita hyvin. Tarjoile lämpimänä.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
