3 kanakeittovariaatiota

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 405, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 4 G., kolesteroli 87 mg, natrium 1155 mg, sokeri 5 G.

Tämä resepti on taivaan lahja niille, jotka rakastavat suunnitella perheensä ateriat. Klassinen kanakeitto voidaan valmistaa etukäteen, jakaa kolmeen annokseen ja pakastaa. Tämä resepti tarjoaa kolme helppoa tapaa tehdä peruskanakeitosta terveellisempää ja ravitsevampaa, mikä lisää vaihtelua lounaaseesi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Keitto

8 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
1 kana, paino 1,3 kg, leikattu pois 2 koipea ja 2 palaa rintaa luullisena (jätä selkä sivuun kanaliemen valmistukseen)
2–3 pientä porkkanaa, ohuiksi viipaloituna
3 vartta selleriä lehtineen, ohuiksi viipaloituina (silppua lehdet karkeasti)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kananrinnat, selleri, porkkana, kvinoa, tilli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lihaliemi:

Kaada liemi ja 4 kupillista vettä suureen kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Mausta kana suolalla. Pudota kananpalat liemeen. Kun liemi alkaa kiehua, vähennä lämpöä. Keitä, kunnes rintafileet ovat kypsät, noin 15 minuuttia, ja poista ne sitten pihdeillä tai reikäkauhalla. Jatka koipien kypsentämistä, kunnes liha alkaa irrota luista, noin 10 minuuttia lisää. Ota koivet kattilasta ja laita sivuun. Kun liha on jäähtynyt tarpeeksi käsiteltäväksi, poista nahka ja revi liha käsin.
Lisää porkkanat ja sellerinvarret keittoon ja keitä hiljalleen noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Tässä vaiheessa voit pakastaa keiton rasioissa.

Makuvariaatiot
Lisätä4 kuppia pinaattia, 1 tölkki (425 g) valutettuja kikherneitä ja 1–2 ruokalusikallista harissaa.

Lisätä1 kuppi kuutioitua tofua, 1 kuppi keitettyä parsakaalia ja 1 rkl hoisinkastiketta.

Lisätä1 kuppi keitettyä kvinoaa, 60 g suikaleiksi leikattua kinkkua ja 3 rkl hienonnettua tuoretta tilliä.

Sulatus

Sulata keittoastia ja anna kiehua hiljalleen keskikokoisessa kattilassa. Lisää haluamasi ainekset ja keitä noin 8 minuuttia, kunnes keitto on kuumentunut läpikotaisin. Tarjoile.

Lisää suikaloitu kana ja kuumenna noin 3 minuuttia, nosta sitten liedeltä ja mausta suolalla.
Lisää sellerinlehdet (tai muut vihreät) ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jaa keitto kolmeen neljän kupin annokseen ja pakasta rasioissa enintään kuukauden ajan.