Paksu kanakeitto perunoilla ja maissilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 500, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 7 G., kolesteroli 136 mg, natrium 877 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 500, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 7 G., kolesteroli 136 mg, natrium 877 mg, sokeri 5 G.
Mehukkaita kanankoipia haudutetaan maissin ja värikkäiden perunoiden kanssa, jolloin syntyy paksu, herkullinen keitto, joka muistuttaa ajiacoa, Bogotán ravintoloissa suosittua kolumbialaista ruokalajia. Viimeistelyn antavat smetana ja kaprikset, jotka piristävät keiton makua välittömästi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kanan koipea (noin 1 kg)
- 1 kuppi kuutioitua sipulia (noin 1 keskikokoinen sipuli)
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 laakerinlehti
- 1 nippu tuoretta korianteria (silppua varret karkeasti, laita sivuun 1 kuppi lehtiä)
- 1 nippu kevätsipulia, karkeasti silputtuna, valkoiset osat erotettuna vihreistä osista
- 1-2 tl kuumaa habanero-kastiketta
- 3 tomaattia (noin 1 1/4 kuppia), pilkottuna (poista siemenet ja kanta)
- 450 g keltaisten ja violettien (tai punaisten) perunoiden sekoitusta, leikkaa jokainen mukula neljään osaan ja leikkaa 2 cm:n paloiksi.
- 1 maissintähkä, leikattu 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 1-2 avokadoa, ohuiksi viipaloituina tarjoilua varten
- 0,5 dl smetanaa tarjoiluun
- 1/4 kuppia kapriksia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, siniset perunat, maissi, Avokado, Habañero-pippuri, laakerinlehti, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kana viiden litran kattilaan, lisää 1,5 teelusikallista suolaa ja 8 kupillista vettä niin, että kanan koivet peittyvät. Kiehauta, vähennä lämpöä ja kuori liemen pinnalta mahdollinen vaahto. Lisää sipuli, valkosipuli, laakerinlehti, korianterin varret ja kevätsipulien valkoiset osat. Hauduta kannen alla, osittain kannen alla, kunnes kana on mureaa ja veitsellä on helppo pistää reikiin, 35–40 minuuttia. Siirrä kana kulhoon ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia.
- Sillä välin valmista ahi-kastike.:
Yhdistä monitoimikoneessa vihreä sipuli, chilikastike, tomaatit, ½ tl suolaa ja ½ dl korianterinlehtiä. Surauta, kunnes seos muodostaa paksun kastikkeen. Laita sivuun. Vaihtoehtoisesti voit pilkkoa ainekset käsin ja sekoittaa ne kastikkeeseen. - Lisää perunat ja 1 1/4 teelusikallista suolaa keittoon. Peitä kannella, anna kiehahtaa uudelleen ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia.
- Sillä välin irrota kana luista ja revi se käsin tai kahdella haarukalla (hävitä luut ja nahka). Laita kana sivuun. Lisää maissi keittoon ja anna kiehua hiljalleen, kunnes maissi ja perunat ovat pehmeitä veitsellä pistettynä, 3–4 minuuttia. Lisää kana takaisin keittoon ja anna kiehua hiljalleen. Lisää suolaa tarvittaessa.
- Jaa keitto kuuteen syvään kulhoon ja tarjoile avokadoviipaleiden, smetanan, kapriksien, tonnikalakastikkeen ja jäljellä olevien korianterinlehtien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
