Kana- ja maissikeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 315, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 6 G., kolesteroli 66 mg, natrium 967 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 315, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 6 G., kolesteroli 66 mg, natrium 967 mg, sokeri 6 G.
Paksusta koostumuksestaan ja täyteläisestä maustaan huolimatta tämä keitto tuoksuu kesältä! Vähärasvaisesta kananrinnasta ja säilykekermaisesta maissista valmistettu keitto on miellyttävän makea, ja siinä on tuoksuvia mausteita ja inkivääriä. Kun keitto on melkein valmista, kaada hitaasti joukkoon ohennettu kananmunanvalkuainen, joka muuttuu kiehuvassa vedessä nopeasti nuudeleiksi. Tarjoile soijakastikkeen kera valutettuna ja vihreällä sipulilla ripoteltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 purjo, puolitettuna ja huolellisesti pestynä
- 1 porkkana, puolitettuna
- 7 cm tuoretta inkivääriä
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl mustia pippureita
- 2 luullista kananrintaa, nahka päällä
- 3 tölkkiä (400 g) säilykekermaisia maisseja
- 2 kananliemikuutiota, murustettuina
- 3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna + hieman ylimääräistä vihreää tarjoiluun
- 1 tl seesamiöljyä
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1/4 kupillista kylmää vettä
- 2 kananmunanvalkuaista
- 1 tl riisiviinietikkaa
- Soijakastike tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, maissi, purjo, porkkana, inkiväärinjuuri, riisiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada 10 kupillista vettä suureen kattilaan ja kiehauta kovalla lämmöllä. Lisää liemen kuumentuessa purjo, porkkana ja inkivääriviipale. Laita korianteri ja pippurit pieneen sideharsoon. Sido narulla ja lisää kattilaan.
- Poista kananrintojen nahka, poista ylimääräinen rasva ja lisää rintafileet kattilaan. Kiehauta vesi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua kannen alla, kunnes kana on kypsää, 20–30 minuuttia.
- Ota kana liemestä ja anna sen jäähtyä. Siivilöi liemi ja poista purjo, porkkana, inkivääri ja juustokangas.
- Kuumenna liemi takaisin keskilämmölle. Lisää kermainen maissi, liemikuutiot, hienonnettu inkivääri, kevätsipuli ja seesamiöljy. Pidä keittoa miedolla lämmöllä, kun irrotat kanan luista ja revit sen haarukalla. Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti viipaloida lihan ohuiksi.
- Lisää lämpöä ja kiehauta keitto. Vatkaa pienessä kulhossa tai mittakupissa maissitärkkelys ja vesi tasaiseksi. Lisää puolet maissitärkkelysseoksesta keittoon sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen, kunnes keitto sakenee. Jos se ei ole sakeutunut, lisää loppu maissitärkkelysseos.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle. Vatkaa toisessa pienessä kulhossa valkuaiset pieneen vesimäärään. Lisää valkuaiset keittoa pyörivin liikkein sekoittaen tasaisena nauhana; keiton pinnalle pitäisi muodostua kauniita valkoisia juovia.
- Lisää suikaloitu kana ja riisiviinietikka. Kuumenna 5 minuuttia. Maista. Tarjoile keitto soijakastikkeen kanssa ja ripottele päälle loput kevätsipulit.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
