Katkarapuja maissin kera voikastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1131, kokonaisrasva 106 G., tyydyttyneet rasvat 63 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 358 mg, natrium 847 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 1131, kokonaisrasva 106 G., tyydyttyneet rasvat 63 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 358 mg, natrium 847 mg, sokeri 4 G.
Tämä ruoka on saanut inspiraationsa klassisen katkarapuboilien mauista ja aromeista, joissa on andouille-makkaraa, uuniperunoita, maissia, Old Bay -maustetta ja valkosipulia. Toisin kuin boiliessa, kaikki haudutetaan voikastikkeessa. Tarjoiluun lusikoi pannun sisältö suurelle tarjoiluvadille ja aseta se pöydän keskelle. Muista tarjoilla rapeaa leipää, jotta se imee itseensä viimeisenkin pisaran herkullisia nesteitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pieniä, huolellisesti pestyjä perunoita (noin 20 kpl)
- 350 g savustettua andouille-makkaraa, leikattu 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 900 g suolatonta voita
- 6 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl merenelävämaustetta, kuten Old Bay -maustetta, ja lisää tarjoiluun
- 4 maissintähkää, kukin leikattu 3 osaan
- 600 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- Yhden sitruunan mehu
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
- Paahdettua leipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, maissi, peruna, andouille-makkara, sitruunamehu, Old Bayn mausteseos
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan tai padaan ja peitä kylmällä vedellä. Mausta reilusti suolalla. Kiehauta keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunoihin on helppo veitsellä pistää reikiä, 8–10 minuuttia. Siirrä perunat siivilään, valuta vesi ja laita sivuun.
- Laita pannu takaisin keskilämmölle. Lisää makkara ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, noin 4 minuuttia. Lisää voi, valkosipuli, merenelävämauste ja 1 tl suolaa. Kun voi on täysin sulanut ja alkaa kuplia reunoilta, lisää maissi ja kypsennä, kunnes jyvät ovat kirkkaan keltaisia ja pehmeitä, noin 2 minuuttia.
- Lisää katkaravut ja varmista, että ne ovat kokonaan öljyn peitossa. Kypsennä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpinäkymättömiä, noin 2 minuuttia lisää. Lisää sitruunamehu ja perunat. Anna niiden kuumentua.
- Aseta makkara, katkaravut, vihannekset ja voikastike suurelle vadille. Ripottele päälle persiljaa ja merenelävämaustetta ja tarjoile paahdetun leivän kanssa dippaukseen.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
