Vihreiden papujen pata sienillä
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 605, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 4 G., kolesteroli 14 mg, natrium 761 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 605, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 4 G., kolesteroli 14 mg, natrium 761 mg, sokeri 7 G.
Maukkaassa sienikastikkeessa paistetut vihreät pavut, joiden päällä on rapeaksi paistettua sipulia, ovat perinteinen kiitospäivän kalkkunan lisuke Yhdysvalloissa. Vaikka nykymarkkinoilla monet kokit voivat valmistaa sen nopeasti valmiista aineksista (säilykesienkeitto, kaupasta ostetut paistetut sipulit), pata on herkullisimmillaan, kun se on valmistettu alusta loppuun. Ajan säästämiseksi voit koota pataruoan etukäteen, laittaa sen jääkaappiin ja paistaa sen juuri ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vuoka
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 valkoinen sipuli, kuutioituna
- 110 g ohuiksi viipaleiksi leikattuja kermaisia sieniä
- 110 g shiitake-sieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (poista kannat)
- 2 rkl jauhoja
- 2 kuppia kevyesti suolattua kana- tai kasvislientä
- 0,5 kuppia kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10 %
- 700 g vihreitä papuja, poistettuina ja puolitettuina
Täytteet
- 1 valkosipulin pää, viipaloitu ohuiksi puolirenkaiksi
- 1 kuppi piimää tai kefiiriä
- 2 kuppia jauhoja
- Kasviöljy, paistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, Krimini-sienet, shiitake-sienet, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoka:
Sulata voi suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu sipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, 7–10 minuuttia. Lisää sienet ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet ja suurin osa nesteestä on haihtunut, 10 minuuttia. Ripottele päälle jauhot ja kypsennä sekoittaen, 1 minuutti. Lisää liemi ja kerma. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kastikkeen sakeutua, noin 5 minuuttia. - Kiehauta vesi kattilassa ja lisää suola. Lisää vihreät pavut ja keitä rapeiksi ja pehmeiksi, 7–10 minuuttia. Valuta pavut, ravistele ylimääräinen vesi pois ja lisää pavut sienikastikkeeseen. Keitä sekoittaen silloin tällöin, kunnes pavut ovat hyvin pehmeitä, 10–12 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Täytteet:
Liota hienonnettua sipulia piimässä viisi minuuttia. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot ja 1 tl suolaa. Kuumenna isossa kattilassa 5–3 tuumaa kasviöljyä 175 °C:een uppopaistinlämpömittarilla. Nosta sipulit pienissä erissä piimästä, anna ylimääräisen öljyn valua, pyörittele sitten jauhoissa ja ravistele ylimääräinen öljy pois. Paista kullanruskeiksi 4–6 minuuttia. Nosta paistetut sipulit talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. - Kaada vihreiden papujen seos noin 4 litran uunivuokaan ja lisää päälle paistetut sipulit. Padan ja täytteen voi valmistaa jopa 2 tuntia etukäteen; laita pata jääkaappiin. Anna lämmetä huoneenlämpöiseksi; paista uunissa 175 °C:ssa 30 minuuttia. Lisää päälle paistetut sipulit; paista vielä 5 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
