Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Vihreiden papujen pata on amerikkalainen ruokalaji, joka valmistetaan perinteisesti kiitospäiväksi. Se sisältää vihreitä papuja, säilykesienikeittoa ja paistettua sipulia. Ajan myötä on kuitenkin tullut yhä suositummaksi käyttää vain tuoreita aineksia, ja tätä terveellistä ja herkullista ruokaa esiintyy nyt myös muina juhlapyhinä. Padan kauneus piilee siinä, että se voidaan koota etukäteen, jolloin voit säästää aikaa rentoutumiseen ennen juhlapyhiä. Laita valmis ruoka uunivuokaan, kääri se kelmuun ja pakasta. Juuri ennen tarjoilua laita se uuniin paistettujen sipulien kera.

Ainesosat:

• 0,7 kg vihreitä papuja, leikkaa päät pois, leikkaa palot puoliksi
• 2 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
• 220 g sieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 2 rkl premium-jauhoja
• 2 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• 0,5 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %)
• 1,5 rkl. paistettuja sipuleita
• Erikoisvarusteet3 litran uunivuoka

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vihreät pavut, herkkusieni-sienet, sipulit, kerma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää vihreät pavut ja keitä, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja rapeita, noin 10 minuuttia. Valuta pavut ja ravistele ylimääräinen kosteus pois; laita sivuun.
Vaihe 2
• Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin 8 minuuttia. Lisää sienet ja ripaus suolaa ja jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät ja suurin osa nesteestä on haihtunut, noin 10 minuuttia. Ripottele joukkoon jauhot ja sekoita, kunnes kaikki jauhot ovat imeytyneet, noin minuutin ajan.
Vaihe 3
• Lisää kanalientä, kuohukerma, 3/4 tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen, kunnes kastike sakenee ja peittää lusikan selkäpuolen, noin 5 minuuttia. Nosta liedeltä, lisää vihreät pavut ja sekoita, jotta ne peittyvät. Siirrä 3 litran uunivuokaan.
Vaihe 4
• Anna pannun jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kääri se tiiviisti muovikelmuun ja folioon, merkitse siihen päivämäärä ja pakastimessa enintään kaksi viikkoa.
Vaihe 5
• Tarjoilua varten esilämmitä uuni 175°C:een. Poista pakastetusta vuoasta kelmu ja folio. Peitä tuoreella foliolla ja paista, kunnes vuoka on kuumentunut läpikotaisin, noin 45 minuuttia. Poista folio ja lisää päälle paistetut sipulit. Jatka paistamista, kunnes pavut ovat kuumentuneet läpikotaisin ja kuplivat ja sipulit ovat hieman rapeita, noin 20 minuuttia lisää.
  
  Huomautus
  
  Voit paistaa padan heti pakastamisen sijaan. Lisää vain paistettuja sipuleita ja paista uunissa, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin ja sipulit rapeita, 25–30 minuuttia.

Äänet: 2