Vihreiden papujen pata
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 435, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 8 G., kolesteroli 55 mg, natrium 907 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 435, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 8 G., kolesteroli 55 mg, natrium 907 mg, sokeri 10 G.
Perinteinen vihreiden papujen pata on todellinen makujen ja koostumusten juhla! Tuoksuvassa kermakastikkeessa paistetut vihreät pavut sienten ja aromaattisten yrttien kera paistetaan rapeiden krutonkien alla. Tätä pataa tarjoillaan tyypillisesti lisukkeena juhlakalkkunan kanssa, mutta se on herkullinen myös kanan tai porsaan kanssa tai sellaisenaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,3 kg vihreitä papuja
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 leipä rapeaa italialaista leipää
- 3 ruokalusikallista silputtua tuoretta ruohosipulia
- 3 ruokalusikallista silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
- 1 rkl silputtuja tuoreita rosmariininlehtiä
- 4 rkl l vastaraastettua parmesaania
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 900 g sekalaisia sieniä (tatteja ja jättisieniä tai shiitakesieniä), ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1 kuppi raskasta kermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, Parmesaanijuusto, timjami, rosmariini, herkkusieni-sienet, shiitake-sienet, kerma, salottisipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa; lisää ripaus suolaa ja vihreät pavut. Keitä noin 5 minuuttia; papujen tulisi olla vielä rapeita ja kypsyä loppuun uunissa. Valuta pavut ja laita ne sivuun. Voitele uunivuoka, joka on riittävän suuri vihreille pavuille, ruokalusikallisella voita ja laita ne sivuun.
- Kuumenna uuni 190°C:een. Leikkaa leipä noin 5 cm:n paloiksi, laita ne kulhoon ja lisää 1 rkl kevätsipulia, 1 rkl timjamia, 1 rkl rosmariinia, 2 rkl parmesaania ja 3 rkl oliiviöljyä. Sekoita hyvin, jotta sipulit peittyvät, ja aseta ne pellille. Paista, kunnes leipä alkaa muuttua kullanruskeaksi, noin 10 minuuttia. Ota uunista ja laita sivuun.
- Samaan aikaan sulata loppu voi oliiviöljyssä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja salottisipulit, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes sienet irtoavat nesteestään, noin 10 minuuttia. Kaada joukkoon kerma, lisää loput timjamista ja ruohosipulista ja kypsennä vielä 5 minuuttia. Lisää vihreät pavut ja sekoita hyvin.
- Levitä vihreiden papujen seos valmisteltuun uunivuokaan, lisää krutonkeja päälle ja ripottele päälle loput parmesaanijuustosta. Paista uunissa, kunnes pinta on kuumentunut ja kuplii, noin 20–25 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
