Vihreiden papujen pata hitaassa liesissä
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Lomakiireessä, kun uunissa on useita vuokia rivissä, voit purkaa ne ja tehdä vihreiden papujen gratinin hitaassa liesissä. Sinun tarvitsee vain paistaa pataruokaan sopiva rapea juustotäyte uunissa, mikä vie enintään 10 minuuttia. Hauduta papu-, sieni- ja sipulitäyte kermaisessa kastikkeessa hitaassa liesissä. Kun täyte sakenee, siirrä se patavuokaan ja lisää päälle rapea täytte. Kukaan ei edes huomaa. Tarjoile pata lisukkeena lihan ja siipikarjan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g vihreitä papuja, puhdistettuina ja leikattuina suupaloiksi
- 60 g voita huoneenlämpöisenä
- 1 sipuli, kuutioituna
- 250 g pilkottuja herkkusieniä
- 1 kuppi kevyesti suolattua kasvislientä
- 1 rkl + 2 rkl raastettua parmesaania
- 1 kuppi rapeaksi paistettuja sipuleita
- 2 rkl jauhoja
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- Erikoisvarusteet6–8 litran monitoimikeitin; silikoninen paistoalusta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, herkkusieni-sienet, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Käynnistä 6 litran hidas liesi, aseta lämpö täysille ja kypsennä, kunnes hidas liesi on kuuma, 3-4 minuuttia. Sulata 2 ruokalusikallista (30 grammaa) voita, lisää sitten sipuli ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultavaa, 4-5 minuuttia.
Lisää sienet ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes ne ovat pehmenneet ja suurin osa nesteestä on haihtunut, 5–6 minuuttia. Mausta 2 teelusikalla suolaa ja ½ teelusikalla mustapippuria. Lisää liemi ja vihreät pavut ja sekoita. Sammuta hidas liesi. - Sulje kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja valmistele monitoimikeitin käyttöä varten. Aseta painekattila matalalle paineelle ja kypsennä 3 minuuttia. Kun painekattilan sykli on valmis, noudata valmistajan ohjeita pikavapautuksesta ja odota, kunnes pikavapautus on valmis. Varo polttamasta itseäsi jäännöshöyryllä kantta avattaessa.
- Sillä välin yhdistä keskikokoisessa kulhossa parmesaani ja paistetut sipulit. Vuoraa leivinpelti silikonimatolla. Ota juusto-sipuliseoksesta kuusi yhtä suurta, noin 1/4 kupillisen kokoista annosta. Painele jokaista annosta kevyesti mittakupilla. Paista, kunnes juusto on rapeaa ja kullanruskeaa, 6–8 minuuttia. Anna seistä odottamassa käyttöä.
- Sekoita pienessä kulhossa jauhot, loput 2 ruokalusikallista (30 g) voita ja loput 2 ruokalusikallista parmesaanijuustoa huolellisesti käsin.
- Laita hidas liesi takaisin kuullotustilaan ja kuumenna täydellä lämmöllä. Sekoita jauho-parmesaaniseos kuumien papujen joukkoon. Lisää kerma ja sekoita, kunnes voi sulaa ja kastike sakenee, noin 2 minuuttia. Kaada tarjoiluastiaan ja lisää päälle uunissa paahdettua parmesaania ja sipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
