Kalkkunaa paistettujen vihannesten ja granaattiomenan kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 654, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 52 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 5 G., kolesteroli 139 mg, natrium 375 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 654, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 52 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 5 G., kolesteroli 139 mg, natrium 375 mg, sokeri 1 G.
Jos järjestät pienen kokoontumisen, voit paahtaa pelkän rintafileen kokonaisen kalkkunan sijaan. Annos on silti erityinen ja juhlava, ja yksi kalkkunanrinta riittää neljälle hengelle. Paahda se erilaisten vihannesten kanssa ja tarjoile tuoreen yrttikastikkeen kera, ripoteltuna granaattiomenansiemenillä vieläkin juhlavamman lopputuloksen saavuttamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g pieniä punaisia perunoita, puolitettuina
- 3 porkkanaa, puolitettuina pituussuunnassa ja leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 1 japanilainen munakoiso, puolitettu pituussuunnassa ja leikattu 1 cm paksuisiksi paloiksi.
- Granaattiomenan siemeniä tarjoiluun
- 1 nippu kevätsipulia, leikattu 5 cm paloiksi.
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/3 kuppia + 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 dl tuoreita yrttejä (kuten tilliä, korianteria ja/tai rakuunaa)
- 1/4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 2 rkl granaattiomena- tai punaviinietikkaa
- 1 kalkkunanrinta nahalla, luuton, paino 800 g.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, punaiset perunat, porkkana, granaattiomena, munakoisot, viinietikka, saksanpähkinät, korianteri, tilli, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Yhdistä tehosekoittimessa 2 kevätsipulia, valkosipuli, 1/3 dl oliiviöljyä, 1/4 dl vettä, yrtit, saksanpähkinät, 1 rkl etikkaa, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria; sekoita tasaiseksi. Hiero 3 ruokalusikallista seosta kalkkunanrintaan, myös nahan alle, löysentäen sitä hieman. Laita loput sivuun.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kalkkuna nahkapuoli alaspäin ja kypsennä, kunnes nahka on kullanruskea ja hieman rapea, noin 3 minuuttia. Käännä kalkkuna ja asettele perunat, porkkanat, munakoiso ja loput kevätsipulit sen ympärille. Kypsennä, kunnes kalkkuna ja vihannekset alkavat ruskistua, noin 2 minuuttia. Lisää 1/2 kupillista vettä ja loput 1 ruokalusikallinen etikkaa.
- Laita paistinpannu uuniin. Paista, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja rintafileen keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C:ta, noin 20 minuuttia. Viipaloi kalkkuna ja tarjoile vihannesten ja lopun vihreän sipulin ja yrttikastikkeen kanssa. Ripottele päälle granaattiomenansiemeniä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
