Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Antipasto paistetuilla vihanneksilla, makkaralla ja juustolla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Kasviksille:

• 1 sitruuna, puolitettuna
• Karkea suola
• 500 g nuoria artisokkoja
• 1/2 kuppia oliiviöljyä
• 2 rkl. balsamiviinietikka
• 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
• 1 tl sokeria
• 2 rkl silputtuja tuoreita yrttejä (oreganoa, persiljaa, basilika tai timjamia)
• 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
• 1 rkl tomaattimehua
• 2 punaista paprikaa, leikattuina neljään osaan

Alkuruokiin:

• 120 g kypsää parmesaanijuustoa, murustettuna
• 230 g Taleggio-juustoa tai pehmeää vuohenjuustoa
• 350 g ohuiksi viipaloitua kinkkua tai makkaraa (prosciutto, mortadella, salami)
• 1/4 kuppia tapenaaditahnaa
• 1 leipä vaaleaa leipää, viipaleiksi leikattuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sitruuna, Artisokat, balsamiviinietikka, oregano, persilja, basilika, timjami, valkosipuli, tomaattimehu, paprika, Parmesaanijuusto, Taleggio-juusto, vuohenjuusto, kinkku, prosciutto, salami, mortadella-makkaraa, tapenadia (oliivitahnaa)

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmistele artisokat: Kaada vesi kattilaan; lisää sitruunamehu. Lisää puristetut sitruunanpuolikkaat ja suola.
Vaihe 2
• Leikkaa artisokkien ylin neljännes pois. Revi kovat ulommat lehdet pois ja leikkaa varret ja tyvet pois. Halkaise sitten artisokat ja laita ne kattilaan veteen. Peitä kannella ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna artisokkien seistä kuumassa liemessä 5–10 minuuttia, valuta sitten vesi.
Vaihe 3
• Sekoita kulhossa oliiviöljy, molemmat etikat, sokeri, yrtit, valkosipuli ja tomaattimehu. Lisää artisokat ja paprikat seokseen ja marinoi 10–20 minuuttia.
Vaihe 4
• Grillaa artisokkaa ja paprikaa 8 minuuttia tai paista uunissa 200°C:ssa 10–15 minuuttia.
Vaihe 5
• Asettele juustot, leikkeleet, artisokat ja paprikat vadille. Tarjoile valkoisen leivän ja tapenaden kanssa.

Äänet: 2