Buddha-kulho paahdetuilla vihanneksilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Terveelliset vihannekset ja maukkaat kikherneet paahtuvat yhdessä samalla uunipellillä, mikä tekee illallisesta nopeaa ja helppoa ilman likaisten astioiden vuorta. Asettele säilykekikherneet, currykastike, punasipuli, viipaloitu bataatti ja puolitetut pienet herkkusienet rinnakkaisiin riveihin uunipellille ja paahda, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Kokoa Buddha-kulho lusikoimalla kypsennettyä kvinoaa jokaiseen kulhoon ja lisää päälle yksittäisiä kasoja jokaista paahdettua vihannesta ja sientä. Lisää päälle viipaloitua avokadoa ja kevyttä jogurttikastiketta. Tarjoile sekoittamatta saadaksesi eloisan asetelman. Se on herkullista ja terveellistä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tölkki (400 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 3/4 tl kuumaa curryjauhetta
- 4 tl oliiviöljyä
- 1 pieni punasipuli (noin 110 g), leikattu 2 cm:n paloiksi.
- 1 pieni bataatti (noin 200 g), kuorittu ja leikattu 1 cm:n paloiksi.
- 110 g keskikokoisia sieniä, puolitettuina
- 1/3 kuppia rasvatonta kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl tahinia
- 1 sitruuna
- 1 kuppi keitettyä kvinoaa
- Puolikas avokado, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, bataatti, kikherneet, herkkusieni-sienet, tahinia, curry, Avokado
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä kikherneet ja curryjauhe, 1 tl oliiviöljyä, 1/4 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Asettele leivinpaperin toiselle puolelle. Aseta sipulit kikherneiden viereen, sitten bataatti ja lopuksi sienet. Sekoita sipulit, bataatti ja sienet loput 3 tl oliiviöljyä, 1/4 tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Paista, kunnes kikherneet ovat hieman rapeita ja bataatti on pehmeää ja alkaa ruskistua reunoilta, 25–30 minuuttia.
- Sillä välin sekoita pienessä kulhossa jogurtti, tahinia ja puolikkaan sitruunan mehu. Leikkaa jäljellä oleva sitruuna lohkoiksi.
- Jaa kvinoa kahteen syvään kulhoon. Asettele puolet kasviksista ja avokadoviipaleet kvinoan päälle jättäen keskelle tilaa jogurtille. Lusikoi jogurtti tyhjään tilaan ja tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
