Frittata paistettujen kasvisten kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Italialaisen frittatan kauneus piilee siinä, että sen voi täyttää runsaalla määrällä kauden kasviksia, mikä tekee siitä paitsi ravitsevan myös mehukkaan, terveellisen ja herkullisen. Voit parantaa kasvisten makua paistamalla ne ensin uunissa. Kesäkurpitsasta tulee aromaattisempaa ja paprikasta ja punasipulista entistä makeampaa. Paahdetut kasvikset kaadetaan pannulle parmesaanilla vatkattujen munien ja kerman kanssa ja paistetaan uunissa, kunnes keskusta on hyytynyt. Muutama minuutti ennen kypsyyttä ripottele frittatan päälle raastettua Gruyère-juustoa, jolloin se peittyy kullanruskeaan, juustoiseen kuoreen. Tämän munakkaan kanssa tarjoiltu aamiainen luo tunnelmaa koko päiväksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni kesäkurpitsa, leikattu 2,5 cm kuutioiksi
- 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja leikattuna 4 cm:n kuutioiksi.
- 1 keltainen paprika, siemenet poistettuna ja leikattuna 4 cm:n kuutioiksi.
- 1 punasipuli, kuutioituna 4 cm:n kuutioiksi.
- 1/3 kuppia hyvälaatuista oliiviöljyä
- 2 tl murskattua valkosipulia (2 kynttä)
- 12 isoa kananmunaa
- 1 kuppi kevytkermaa
- 1/4 rkl vastaraastettua parmesaania
- 1 rkl suolatonta voita
- 1/3 kuppia hienonnettua kevätsipulia (3 kevätsipulia)
- 0,5 dl raastettua Gruyère-juustoa
- Tuore rucola tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, paprika, munat, kerma, Parmesaanijuusto, Gruyère-juusto, vihreät sipulit, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
Aseta kesäkurpitsa, paprika ja sipuli leivinpaperille. Pirskottele päälle oliiviöljyä, ripottele päälle 1,5 tl suolaa ja 0,5 tl mustapippuria ja sekoita hyvin. Paista 15 minuuttia. Lisää valkosipuli, sekoita uudelleen ja paista vielä 15 minuuttia. Ota uunista ja alenna lämpötila 175 °C:een. - Samaan aikaan vatkaa suuressa kulhossa kananmunat kerman, parmesaanin, 1 tl suolan ja 1/2 tl mustapippurin kanssa.
- Sulata voi 25 cm:n uuninkestävässä paistinpannussa ja kuullota kevätsipuleita keskilämmöllä 1 minuutti. Lisää paahdetut vihannekset pannulle ja sekoita kevätsipulien kanssa. Kaada munaseos vihannesten päälle ja kuullota 2 minuuttia keskilämmöllä sekoittamatta.
- Siirrä pelti uuniin ja paista frittataa 20–30 minuuttia, kunnes se on kohonnut ja hyytynyt keskeltä. Ripottele päälle Gruyère-juustoa ja paista vielä 3 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Leikkaa 6 tai 8 lohkoon ja tarjoile kuumana koristeltuna tuoreella rucolalla.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
