Villiriisin lisuke
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 245, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 4 G., kolesteroli 15 mg, natrium 179 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 245, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 4 G., kolesteroli 15 mg, natrium 179 mg, sokeri 2 G.
Villiriisi ei oikeastaan ole riisiä, vaan zizanian eli zizanian ruohokasvin jyviä. Kypsennettäessä tumma ulkokuori rikkoutuu ja paljastaa sisällä olevan riisinjyvän. Se on tiheää ja kykenee imemään itseensä muita makuja säilyttäen samalla tunnusomaisen pähkinäisen makunsa. Villiriisiä tarjoillaan useimmiten perinteisen riisin kanssa sekoitettuna, mutta se on herkullista myös sellaisenaan, varsinkin Ina Gartenin reseptin mukaan valmistettuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita, jaettuna
- 0,5 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 rkl puhdasta villiriisiä (300–350 g)
- 1/4 kuppia hienonnettua kevätsipulia (2 kevätsipulia)
- 1,5 tl vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: villiriisi, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata keskikokoisessa kattilassa 2 ruokalusikallista voita, lisää sipuli ja kuullota miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää 5 kupillista vettä, 2 tl suolaa ja villiriisi. Kiehauta, vähennä lämpöä hyvin pieneksi ja hauduta kannen alla 50 minuutista tuntiin, kunnes riisi on kypsää. Valuta huolellisesti.
- Laita riisi kulhoon, lisää loput 1 ruokalusikallinen voita, kevätsipuli, 1,5 tl suolaa ja mustapippuria. Tarjoile pilaf kuumana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
