Milanolaista sianlihaa kapris-sitruunakermakastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 525, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 1 G., kolesteroli 173 mg, natrium 477 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 525, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 1 G., kolesteroli 173 mg, natrium 477 mg, sokeri 2 G.
Milanolaiset porsaanleikkeet ovat klassinen italialainen ruokalaji, joka on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti sekä arkeen että erityisiin tilaisuuksiin. Ohuet porsaanleikkeet kuorrutetaan korppujauhoissa kuivatuilla yrteillä ja paistetaan pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Tarjoile kermaisen mascarponekastikkeen, kapristen ja sitruunan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kermainen kastike kapriksilla ja sitruunalla
- 2/3 rkl mascarponejuustoa
- 3 ruokalusikallista majoneesia
- 1/4 kupillista täysmaitoa
- 1/4 kuppia kapriksia, hienonnettuna
- 1 sitruunan kuori
- 1 rkl tuoretta silputtua persiljaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
Milanolainen sianliha
- 3/4 kuppia jauhoja
- 0,5 tl suolaa + lisää maun mukaan
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria + lisää maun mukaan
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1 rkl. Italialaiset leivänmurut
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 6 ohutta porsaanleikettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, mascarponejuustoa, kaprikset, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kermainen kastike kapriksilla ja sitruunalla:
Sekoita mascarpone ja majoneesi keskikokoisessa kulhossa. Lisää maito hitaasti koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki maito on sekoittunut. Lisää loput ainekset. Sekoita tasaiseksi. Laita sivuun. - Milanolainen sianliha:
Sekoita matalassa kulhossa jauhot, 0,5 tl suolaa ja mustapippuria. Riko munat toiseen matalaan kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Lisää korppujauhot kolmanteen matalaan kulhoon. Mausta sianliha suolalla ja pippurilla. - Pyörittele porsaanleikkeet yksi kerrallaan ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää paneroidut leivitetyt kyljykset pannulle. Paista kullanruskeiksi ja kypsiksi, noin 4-5 minuuttia per puoli. Siirrä porsaanliha tarjoiluvadille ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
