Mansikkajäätelö
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 357, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 1 G., kolesteroli 182 mg, natrium 41 mg, sokeri 31 G.
Kalorit 357, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 1 G., kolesteroli 182 mg, natrium 41 mg, sokeri 31 G.
Tämän yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin avulla jäätelökoneen ei tarvitse olla toimeton, etenkään mansikka-aikana. Kotitekoinen mansikkajäätelö on täydellinen kesäherkku! Valmistettu vain luonnollisista ainesosista. Valitse tuoreimmat ja korkealaatuisimmat ainesosat, ja jäätelösi on kuin parhaasta kahvilasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl kermaa 10 %
- 2 rkl + 2 rkl sokeria
- 1 vaniljatanko (tai 1 tl vaniljauutetta)
- 9 isoa kananmunankeltuaista
- 3 kuppia raskasta kermaa
- 450 g kuorittuja mansikoita + lisää koristeluun
- Erikoisvarusteet: jäätelöntekokone
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kerma, vaniljatanko
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kerma kahden kupillisen sokerin kanssa keskikokoisessa kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä. Halkaise vaniljatanko, kaavi siemenet pois ja lisää ne kermaan (tai lisää vaniljauutetta). Kuumenna kerma, kunnes se juuri ja juuri kiehuu.
- Vatkaa keltuaiset isossa kulhossa voimakkaasti, kunnes ne alkavat vaalentua, noin 2 minuuttia.
- Ota sitten kauhallinen kuumaa kermaa ja kaada se hyvin hitaasti kulhoon keltuaisten kanssa koko ajan vatkaten. Tämä pehmentää keltuaisia ennen niiden lisäämistä kattilaan. Lisää vähitellen toinen kauhallinen kuumaa kermaa koko ajan vatkaten.
- Kaada liesilämpöiset keltuaiset kattilaan kerman kanssa ja sekoita varovasti puukauhalla, kunnes kerma sakenee ja peittää lusikan, 2–4 minuuttia.
- Aseta siivilä puhtaan kulhon päälle. Siivilöi kerma siivilän läpi. Lisää kuohukerma ja sekoita varovasti. Jäähdytä jääkaapissa noin kaksi tuntia.
- Sillä välin sekoita mansikat ja loput 2 ruokalusikallista sokeria tehosekoittimessa. Sekoita tasaiseksi (tai jätä mukaan paloja, jos haluat koostumusta). Kaada soseutetut mansikat kylmään kermaan ja sekoita.
- Siirrä vanukas jäätelökoneeseen ja valmista jäätelö valmistajan ohjeiden mukaisesti. Jos jäätelökoneesi on pieni, saatat joutua tekemään jäätelön kahdessa erässä. Siirrä jäätelö rasiaan ja pakasta, kunnes se on täysin jähmettynyt, vähintään 4 tuntia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
