Viinissä paistettua kanaa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1174, kokonaisrasva 70 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 53 G., hiilihydraatit 82 G., kuitu 9 G., kolesteroli 194 mg, natrium 1164 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 1174, kokonaisrasva 70 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 53 G., hiilihydraatit 82 G., kuitu 9 G., kolesteroli 194 mg, natrium 1164 mg, sokeri 7 G.
Kanan koipireidet paistetaan rapeiksi ja asetetaan pannulle paistettujen sienten, fenkolin, sipulin, timjamin ja rosmariinin päälle. Sitten niiden päälle kaadetaan valkoviiniä ja ne paistetaan täydelliseksi. Lisukkeena Ree Drummond suosittelee fettuccinea pistaasipeston kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kana
- 6 kanan koipireittä nahalla ja luilla
- 1/3 kuppia jauhoja
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 280 g pilkottuja herkkusieniä
- 1 keskikokoinen salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 pieni fenkolinjuuri, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 3 kuppia)
- 0,5 dl valkoviiniä, esimerkiksi Chardonnayta
- 0,5 kupillista kanalientä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- Yhden sitruunan kuori ja mehu + ohuiksi viipaloidut sitruunat tarjoiluun
- Tuoreita basilikanlehtiä koristeluun
Pastaa pistaasipestolla
- 450 g fettuccinea
- 1 kuppi paahdettuja kuorittuja pistaasipähkinöitä
- 3/4 dl tuoreita basilikanlehtiä, ja lisää koristeluun
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoiluun
- 3 valkosipulinkynttä, karkeasti silputtuna
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, herkkusieni-sienet, fenkoli sipuli, valkoviini, pistaasipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Mausta jauhot suolalla ja pippurilla matalassa kulhossa. Pyörittele kanaa kevyesti molemmin puolin ja ravistele ylimääräinen pois. Kaada oliiviöljy pannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää kana nahkapuoli alaspäin ja kypsennä, kunnes nahka on kullanruskea, 5–6 minuuttia. Käännä kana ja kypsennä toista puolta, kunnes se on kullanruskea, noin 4 minuuttia lisää. Ota kana pannulta ja laita sivuun.
- Lisää sienet, salottisipulit ja fenkoli pannulle ja kypsennä, kunnes ne alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia. Ripottele päälle tl loput jauhot ja sekoita hyvin. Lisää valkoviini, kanalientä, valkosipuli, rosmariini, timjami ja sitruunamehu ja anna kiehua hiljalleen kaapien pannun pohjaa. Laita kana takaisin pannulle nahkapuoli ylöspäin ja laita uuniin. Paista, kunnes kana on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia.
- Tarjoile pastan kanssa, koristeltuna basilikanlehdillä, sitruunankuorella ja sitruunalohkoilla halutessasi.
- Pastaa pistaasipestolla:
Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista pastan kiehuessa pistaasipesto. Yhdistä pistaasipähkinät, basilika, oliiviöljy, parmesaani, valkosipuli, sitruunankuori ja -mehu sekä hieman suolaa ja pippuria monitoimikoneessa ja soseuta tasaiseksi. Valuta noin 2,5 dl pastan keitinvettä ja valuta se siivilässä. Sekoita pasta pistaasipeston kanssa ja ohenna sitä tarvittaessa keitinliemellä. Tarjoile ripoteltuna parmesaanilla ja basilikanlehdillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
