Syötävä juustokeksi lahjarasia

Äänet: 1

Ohje - Syötävän juustokeksirasian valmistusohje

Aika: 3 tuntia 30 minuuttia (taikinan jäähtymisaika mukaan lukien)
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 2364, kokonaisrasva 163 G., tyydyttyneet rasvat 100 G., proteiinit 100 G., hiilihydraatit 124 G., kuitu 5 G., kolesteroli 621 mg, natrium 2127 mg, sokeri 3 G.

Nämä ihastuttavat syötävät joululahjat on tehty rapeista, itse tehdyistä kekseistä. Jokainen rasia sisältää runsaan annoksen juustolevitettä, joka sopii täydellisesti erilaisten naposteltavien, kuten rapeiden kasvisten, lihaleipien ja taikinasta paistettujen juustokeksien, dippaamiseen. Ja tietysti kaikki rakastavat rasioita itse syödessään. Tarjoile samppanjan kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Juustokeksit

2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
2 isoa kananmunaa, erottele valkuaiset keltuaisista
2,5 kuppia premium-jauhoja + hieman lisää jauhottamiseen
1,5 tl karkeaa suolaa + lisää ripotteluun
1 tl kuivaa sinappia
1 tl paprikaa
0,5 tl kurkumaa
1 rasia (200 g) sulatettua tuorejuustoa ja paistettuja paprikoita
12 rkl (165 g) suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
0,5 rkl raastettua parmesaania

Kokoaminen ja koristelu

6 pitkää tuoretta ruohosipulia
2 rasiaa (200 g kukin) sulatettua tuorejuustoa ja paistettuja paprikoita
Sisävuoroleikkeleitä ja vihanneksia, kuten prosciutto-viipaleita, salamia, porkkanoita, retiisejä, selleriä ja tuoreita keksejä
Erikoisvarusteetleivonnaispussi, jossa on keskikokoinen pyöreä kärki

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, omenaviinietikka, keksejä, munat, sinappijauhe, paprika, kurkuma, rahka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kotitekoiset juustokeksit

Sekoita pienessä kulhossa etikka, kananmunanvalkuaiset ja 3 ruokalusikallista vettä; laita sivuun. Laita keltuaiset pieneen kulhoon ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiiksi.

Sekoita jauhot, suola, sinappi, paprika ja kurkuma monitoimikoneessa. Lisää juustolevite, voi ja parmesaani ja pulsoi, kunnes voi on täysin sulanut. Lisää valkuaisseos ja vaivaa taikinaa, kunnes siitä muodostuu pallo. Taikina voi olla hieman märkä, mutta ei haittaa. Aseta taikina suurelle kelmulle, kauli se 1 cm paksuiseksi neliöksi ja kääri kelmuun. Laita jääkaappiin, kunnes taikina jähmettyy, noin tunnin.
Leikkaa taikina puoliksi. Jauhota leivinpaperiarkki ja aseta toinen taikinalevy päälle. Jauhota ja peitä toisella leivinpaperiarkilla. Kauli taikina noin 0,3 cm paksuiseksi neliöksi ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi, kunnes se on kiinteä. Toista toiselle taikinalevylle.

Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Kekseistä tehty lahjarasia

Mittaa ja leikkaa yhdestä kaulitusta taikinapalasta kuusi laatikkoa varten.Käytä kahta 10 cm:n neliötä ylä- ja alaosaan, kahta 10x5 cm:n suorakulmiota pitkille sivuille ja kahta 8x5 cm:n suorakulmiota lyhyemmille sivuille. Aseta levyt toiselle valmiiksi valmistetuille uunipelleille, peitä ja laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi, kunnes ne ovat kiinteitä. Toista lopun taikinan kanssa.
Pistele taikinalevyjä haarukalla (tämä estää niitä kohoamasta liikaa paiston aikana). Sekoita 2 teelusikallista vettä jäljellä oleviin kananmunankeltuaisiin ja voitele taikina. Paista noin 25 minuuttia, käännellen peltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat hyytyneet ja reunoilta kullanruskeita. Anna keksien jäähtyä kokonaan pellillä ritilällä noin 30 minuuttia.
Vihreä sipulijousiSamaan aikaan kiehauta vesi isossa kattilassa kovalla lämmöllä. Täytä keskikokoinen kulho jäällä ja vedellä. Pudota ruohosipuli kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on kirkkaan vihreää ja taipuisaa, noin 30 sekuntia. Siirrä ne heti jääveteen. Kun ruohosipulit ovat täysin jäähtyneet, taputtele ne kuivaksi kahden talouspaperin välissä.
JuustotäyteKaada juustolevite yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa, ja vatkaa tasaiseksi, noin 2 minuuttia. Siirrä seos keskikokoisella kärjellä varustettuun pursotinpussiin.
Laatikon rakentaminenAseta 10 metrin kokoinen neliönmuotoinen paneeli tasainen puoli ylöspäin työtasolle ja levitä juustoliimaa reunojen ympärille. Paina suuren suorakaiteen muotoisen paneelin pitkä reuna juustoliimaan (varmista, että kultainen yläosa on ulospäin). Voit käyttää peltipurkkia paneelin tukena. Liimaa toinen suuri paneeli suoraan ensimmäisen paneelin vastakkain. Tee nyt sama jäljellä olevien 8x5 cm paneelien kanssa. Levitä lisää juustoliimaa neljään kulmaan, jotta sivupaneelit sopivat paremmin yhteen. Jos jokin paneeleista on liian pieni, leikkaa reunat terävällä veitsellä. Kokoa toinen laatikko samalla tavalla.
Sido vihreä sipulirusetti jokaiseen jäljellä olevaan neliönmuotoiseen paneeliin muistuttamaan lahjarasian kansia. Lusikoi loppu juustolevite rasioihin, tasoita pinta pienellä lastalla ja aseta koristellut kannet päälle.
SisävuoroTarjoile syötäviä lahjoja kylmien leikkeleiden, vihannesten ja vastaleivottujen keksien kanssa.

Tarjoilukeksejä:

Yli jääneestä taikinasta voi tehdä keksejä ja tarjoilla juustolevitteen kanssa. Leikkaa taikina paloiksi, pistele niihin haarukalla, aseta paloja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 175°C:ssa, kunnes ne ovat hyytyneet ja kullanruskeita, noin 25 minuuttia.