Syötävä juustolautanen

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 733, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 79 G., kuitu 5 G., kolesteroli 69 mg, natrium 1699 mg, sokeri 19 G.

Juustotarjotin on täydellinen herkku mihin tahansa tilaisuuteen. Laudalle aseteltuna juustot, hedelmät, lihaleivät ja muut alkupalat ovat paitsi herkullisia myös kauniita. Juustotarjottimesta voi kuitenkin tehdä vieläkin paremman. Tarvitset pizzataikinaa. Levitä se, grillaa se, ja sinulla on syötävä juustotarjotin, jossa on täydelliset syvennykset juustolle ja alkupaloille – valmiina vieraidesi nautittavaksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 rkl oliiviöljyä, lisää valuttamiseen
1 kuppi punaisia viinirypäleitä
0,5 kuppia kuivattuja aprikooseja, leikattuina neljään osaan (noin 80 g)
0,5 kuppia saksanpähkinöiden puolikkaita (noin 60 g)
1 rosmariinin oksa, murskattuna pieniksi paloiksi
900 g kylmää pizzataikinaa, huoneenlämpöistä
1 ympyrä briejuustoa (220 g)
1/4 kuppia hunajaa
1 kuppi mitä tahansa oliiveja (noin 140 g)
1 kuppi parmesaania tai muuta kovaa juustoa paloina (noin 100 g)
200 g ohuita viipaleita lihatuotteita, kuten salamia, prosciuttoa ja/tai mortadellaa (bolognese-makkaraa)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, viinirypäle, kuivattuja aprikooseja, Parmesaanijuusto, brie-juusto, oliivi, saksanpähkinät, rosmariini, salami, prosciutto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Muotoile foliosta viisi 5 cm paksua kiekkoa rypistämällä levyjä: yksi 5 cm leveä kiekko, kaksi 8 cm leveää kiekkoa ja kaksi 12,5 cm leveää kiekkoa. Laita sivuun.
Voitele uunipellin pohja ja reunat kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyä. Asettele viinirypäleet, kuivatut aprikoosit, saksanpähkinät ja rosmariini yhteen kerrokseen pellin reunoille. Aseta alumiinilevyt viinirypäleiden reunojen sisäpuolelle tyhjään tilaan varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan.

Venytä pizzataikinaa puhtaalla työtasolla, kunnes se on leivinpaperin kokoinen. Nosta se varovasti ja aseta se foliolevyjen, viinirypäleiden ja muiden ainesten päälle. Peitä muovikelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä noin tunnin.
Kuumenna grilli keskilämmölle. Poista muovikelmu pelliltä ja aseta pelti grilliritilälle. Peitä grilli kannella ja kypsennä, kunnes kuori on hyytynyt reunoilta ja pinnalta kuiva, noin 10 minuuttia.
Käännä uunipelti uunikintaiden tai pyyhkeen avulla grillin päälle siten, että folio, viinirypäleet ja muut ainekset ovat ylöspäin; poista leivinpelti. Peitä grilli kannella ja grillaa, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Poista yksi 12 cm:n alumiinilevyistä ja aseta brie-juusto uunin sisään. Peitä grilli kannella ja grillaa, kunnes kuori on kypsä ja kullanruskea ja brie on kuumentunut, noin 10 minuuttia.
Siirrä syötävä juustolevy tarjoiluvadille tai leikkuulaudalle pihtien ja kuumuutta kestävän lastan avulla. Poista loput foliolevyt ja pirskottele oliiviöljyä varoen, ettei öljyä joudu brien päälle. Kaada hunajaa syötävän levyn pienimpään kulhoon ja asettele oliivit ja parmesaanijuusto keskimmäisiin kulhoihin.
Pinoa lihaleipäviipaleet päällekkäin ja aseta ne jäljelle jääneeseen suureen kulhoon. Aseta pieni lusikka hunajaan ja veitsi brie-juuston viereen tarjoilua varten. Tarjoile juustolautanen lämpimänä ja kehota vieraita repäisemään leivänpaloja ja syömään niitä salamin ja juuston kanssa tai valuttamaan päälle hunajaa.

Huomautus

Jos ostit kaksi 450 gramman pizzataikinapalloa, vaivaa ne yhteen ennen kuin annat niiden lämmetä huoneenlämpöön.