Suomalainen pannukakku "Pannukakku"
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 239, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 1 G., kolesteroli 92 mg, natrium 165 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 239, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 1 G., kolesteroli 92 mg, natrium 165 mg, sokeri 12 G.
Pannukakku on suomalainen uunissa paistettu pannukakku, joka muistuttaa kuuluisampaa hollantilaista vauvapannukakkua. Pannukakulle ovat ominaisia rapeat, ruskistuneet reunat ja sileä, vaniljakastiketta muistuttava keskus. Tämä tulos saavutetaan lisäämällä taikinaan ylimääräinen kananmunankeltuainen ja reilu määrä voita. Jotta taikina kohoaisi kunnolla, on tärkeää kaataa se hyvin lämmitettyyn vuokaan. Metallivuoka toimii tässä parhaiten, koska se kuumenee erittäin kuumaksi, jolloin pannukakku kohoaa paremmin. Mitä kuumempi vuoka, sitä parempi. Koska pannukakku alkaa kutistua uunista ottamisen jälkeen, on parasta tarjoilla se heti. Varmista siis, että täytteet ovat jo pöydässä. Kokeile perinteistä versiota: pannukakkua puolukkahillon kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 isoa kananmunaa + 1 keltuainen huoneenlämpöisinä
- 2 kuppia maitoa huoneenlämpöisenä
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
- tomusokeria ripotteluun
- Hilloa, tuoreita hedelmiä ja kermavaahtoa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja aseta sen päälle 22 x 32 cm:n kokoinen metallinen uunipelti. Kuumenna uuni 200°C:een.
- Sulata pienessä kulhossa 4 ruokalusikallista voita mikrossa ja anna jäähtyä.
- Vatkaa munat ja keltuainen isossa kulhossa tasaiseksi ja vaahdoksi, noin minuutin ajan. Lisää maito, kidesokeri, suola, vanilja ja jäähtynyt voi ja vatkaa tasaiseksi ja vaahdoksi, noin 30 sekuntia lisää. Sekoita jauhot joukkoon, kunnes seos on tasaista (muutama pieni kokkare jää voimaan). Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
- Lisää loput ruokalusikallinen voita esilämmitetylle uunipellille ja kuumenna, kunnes se on sulanut ja kuplii (varo, ettei voi tummu). Kaada taikina vuokaan; sen pitäisi sihiseä. Paista, kunnes pannukakku on kohonnut reunoilta, kuplii keskeltä, kullanruskea päältä, pohjalta ja reunoilta, ja keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana, 25–40 minuuttia.
- Ripottele heti tomusokerilla, leikkaa neliöiksi ja tarjoile hillon, tuoreiden hedelmien ja kermavaahdon kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
