Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Laiskoina sunnuntaiaamuina hemmottele rakkaitasi tällä valtavalla, kuohkealla pannukakulla, josta saa neljä annosta. Toisin kuin tavallisissa pannukakuissa ja krepeissä, hollantilaisen vauvan taikinassa on enemmän kananmunia, eikä siinä ole leivinjauhetta tai soodaa. Sen valmistukseen tarvitset maustetun valurautapannun. Kaada taikina hyvin kuumennetulle pannulle, niin pannukakku paistuu ja kohoaa. Kun otat pannukakun uunista, sen keskusta painuu kasaan, ja tämä ontelo täytetään perinteisesti erilaisilla hedelmätäytteillä tarjoiltaessa. Kokeile hollantilaista vauvaa vadelma-appelsiinikastikkeen kera, jonka voit valmistaa edellisenä päivänä, saadaksesi todella erityisen aamiaisen.

Ainesosat:

Vadelma-appelsiinikastike

• 350 g tuoreita vadelmia
• 3 ruokalusikallista sokeria
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua appelsiinimehua
• 1 tl vaniljauutetta
• 0,5 tl appelsiininkuorta

Hollantilainen vauva

• 3 isoa kananmunaa
• 3/4 kupillista täysmaitoa
• 3/4 kuppia premium-jauhoja
• 0,5 tl vaniljauutetta
• 1/4 tl suolaa
• 3 rkl suolatonta voita, leikattu 1 cm paloiksi
• Erikoisvarusteet: valurautainen paistinpannu, jonka halkaisija on 25 cm.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vadelma, sokeri, Appelsiinimehu, vaniljauute, Appelsiinin kuori, munat, maito, premium-jauhoja, voi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1

• Kuli:

  
  Sekoita keskikokoisessa kattilassa vadelmat, sokeri, appelsiinimehu ja vaniljauute ja kuumenna keskilämmöllä. Keitä usein sekoittaen, kunnes vadelmat ovat täysin hajoaneet ja kastike on siirappimaista, 10 minuuttia. Siivilöi seos vähitellen hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon sekoittaen poistaaksesi siemenet. Sekoita appelsiininkuori siivilöityyn kastikkeeseen. Tarjoile kastike lämpimänä tai kylmänä. Kastiketta voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 4 päivää.
Vaihe 2

• Hollantilainen vauva:

  
  Kuumenna uuni 230 asteeseen ja laita 25 cm halkaisijaltaan oleva valurautapannu uuniin 10 minuutiksi.
Vaihe 3
• Laita munat isoon kulhoon ja vatkaa voimakkaasti, kunnes vaahtoaa. Sekoita joukkoon maito, lisää sitten jauhot, vaniljauute ja suola ja vatkaa. Ota vuoka varovasti uunista ja lisää voi sekoittaen, kunnes se sulaa ja peittää vuoan. Kaada taikina vuokaan ja laita vuoka heti takaisin uuniin. Paista, kunnes pannukakut ovat kuohkeita ja kullanruskeita, 16–18 minuuttia.
Vaihe 4
• Tarjoile hollantilainen vauvanuudeli vadelmakastikkeen kera.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.