Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Hollantilainen vauvapannukakku on valtava, kuohkea pannukakku, joka romahtaa heti uunista ottamisen jälkeen. Tuloksena oleva ontelo täytetään tyypillisesti jollain makealla, kuten hedelmäkompotilla, tai ripotellaan tomusokerilla. Tässä reseptissä makea täyte korvataan suolaisella – klassisella yhdistelmällä paistettua makkaraa ja sieniä. Tarjoile vihersalaatin kanssa vinegrette-kastikkeessa täydellisenä brunssina tai illallisena.

Ainesosat:

• 3 isoa kananmunaa
• 0,5 kuppia täysmaitoa
• 0,5 kuppia premium-jauhoja
• 3 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
• 220 g keittämättömiä sianlihamakkaroita, suolet poistettuina ja liha murusteltuna
• 220 g valkoisia herkkusieniä, poista kannat ja leikkaa lakit 1 cm paloiksi.
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 1 rkl silputtua salottisipulia
• 1 kuppi raastettua Gruyère- tai sveitsiläistä juustoa
• Vihreä salaatti, tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, maito, Gruyère-juusto, jauhettu makkara, herkkusieni-sienet, salaattisekoitus, ruohosipuli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Vatkaa kulhossa tai mittakupissa kananmunat, maito, jauhot, 2 ruokalusikallista sulatettua voita, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria lähes tasaiseksi seokseksi (muutamat paakut ovat sallittuja); peitä ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiiksi.
Vaihe 3
• Paista makkaraa suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, murskaamalla suuret palat puulusikan takaosalla, kunnes se on ruskistunut ja kypsä, noin 5 minuuttia; siirrä makkara pieneen kulhoon ja laita sivuun.
Vaihe 4
• Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää pannulle loput 1 ruokalusikallinen sulatettua voita. Kun voi alkaa kiiltää, lisää sienet, persilja ja salottisipulit, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sienet ovat ruskistuneet ja pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää makkara. Laita pannu takaisin uuniin lämpenemään sienten ja makkaran läpi, noin 2 minuuttia.
Vaihe 5
• Ripottele tasaisesti Gruyère-juustoa ja kaada taikina varovasti vuokaan (makkaran ja sienten tulisi jakautua tasaisesti vuoan pohjalle). Paista kullanruskeiksi 20–22 minuuttia. Tarjoile heti salaatin kanssa.

Äänet: 2