Tortillakeitto kanan ja papujen kera
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ree Drummond ei ainoastaan tarjoile jokaista keittoannosta tortillojen kera, vaan lisää myös muutaman maissitortillan ihanaan keittoonsa ennen tarjoilua. Sen jälkeen vieraat voivat valita omat perinteiset täytteensä, kuten smetanan, avokadon ja punasipulin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 luutonta ja nahatonta kananrintaa
- 2 tölkkiä (425 g/tlk) mustia papuja (valutettuja)
- 1,5 tl jauhettua kuminaa
- Noin 1 ja 1/4 tl. chilijauhe
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa, ja hieman lisää maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi kuutioitua sipulia
- 1/4 kuppia kuutioitua vihreää paprikaa
- 1/4 kuppia kuutioitua punaista paprikaa
- 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 prk (280 g) pilkottuja tomaatteja ja vihreitä chilipaprikoita
- 4 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
- 4 kuppia kuumaa vettä
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 5 pientä tortillat maissijauhoista
Täyte:
- Kuutioitu avokado
- Kuutioitu punasipuli
- Smetana
- Hienonnettua tuoretta korianteria
- Juustoraaste
- Kastike pico de gallo
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, mustapavut, kumina, chilimaustetta, valkosipulijauhe, maissijauho, paprika, sipulit, valkosipuli, tomaatit, tomaattipyree, tortilla, Avokado, smetana, pico de gallo -kastike, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
Sekoita ensin kumina, 1 tl chilijauhetta, valkosipulijauhetta ja suolaa. Pirskottele kananrintoihin 1 rkl oliiviöljyä. Ripottele sitten 1 tl mausteseosta. Säästä loppu seos.
Paista, kunnes kana on kypsää, 15–20 minuuttia. Ota uunista. Leikkaa kana kuutioiksi. - Kuumenna seuraavaksi jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, vihreä ja punainen paprika sekä valkosipuli. Lisää 1 ruokalusikallinen kanan mausteseosta.
Lisää hieman chilijauhetta (noin 1/4 teelusikallista) saadaksesi tulisen potkun. Kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat ruskistuneet, noin 5 minuuttia. Lisää paistetut kananpalat ja pilkotut tomaatit, mehu ja kaikki muu. Kaada joukkoon kanalientä, kuumaa vettä ja tomaattipyrettä. Sekoita ja anna seoksen kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä miedoksi.
Lisää mustapavut. Sekoita sitten maissijauho 1/2 kupilliseen vettä. Lisää seos kattilaan ja anna kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia. Maista ja lisää suolaa ja mausteita tarpeen mukaan. Älä aliarvioi keittoa! - Leikkaa tortillat tasakokoisiksi 5–7 cm pitkiksi suikaleiksi. Lisää suurin osa niistä keittoon juuri ennen tarjoilua. Tästä tulee tortillakeittoa, tortillakeittoa! Sammuta liesi ja valmistele kaikki tarjoilua varten.
Kaada keitto syvään kulhoon ja lisää päälle avokadoa, punasipulia, smetanaa, korianteria ja lisää tortillasuikaleita. Mitä enemmän täytteitä, sitä hauskempaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
