Espanjalainen bataattitortilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 550, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 4 G., kolesteroli 402 mg, natrium 684 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 550, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 4 G., kolesteroli 402 mg, natrium 684 mg, sokeri 5 G.
Espanjalainen tortilla on perunoilla tehty munakas, joka sopii täydellisesti runsaaseen aamiaiseen tai illalliseen ja tarjoillaan usein alkupalana viinin tai oluen kanssa. Korvaa tavalliset perunat bataatilla, niin tortillasi on vähäkalorinen ja hieman makea. Täydellisen illallisen saat yhdistämällä tortillan mehukkaaseen endiivisalaattiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 sipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 2 bataattia, kuorittuna, puolitettuna pituussuunnassa ja leikattuina ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi
- 6 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 8 isoa kananmunaa
- 1 rkl raastettua manchegojuustoa (noin 110 g)
- 2 rkl sherryviinietikkaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- 3 belgialaista endiiviä, puolitettuina pituussuunnassa ja leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 3 rkl hienonnettuja manteleita
- 3 rkl hienonnettua ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, bataatti, Manchego-juusto, Dijonin sinappi, sherryviinietikka, endiivisalaatti, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Sekoita keskikokoisessa uuninkestävässä paistinpannussa sipuli, bataatti, 1/4 kupillista oliiviöljyä, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Peitä kannella ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes bataatti on kypsää, mutta ei hajoa, 6–8 minuuttia.
- Vatkaa munat isossa kulhossa ja mausta suolalla. Laita bataatit kulhoon munien kanssa ja sekoita. Lisää juustoraaste. Laita pannu keskilämmölle, lisää munaseos ja levitä bataatit lastalla. Paista, kunnes seos alkaa jähmettyä reunoilta, 1-2 minuuttia. Siirrä pannu uuniin ja paista, kunnes bataatit ovat kypsiä, 12-15 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä etikka ja sinappi suuressa kulhossa; lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää endiivi, mantelit ja 2 ruokalusikallista ruohosipulia; sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Siirrä tortilla leikkuulaudalle, leikkaa lohkoiksi ja asettele lautasille. Ripottele päälle loput ruokalusikalliset ruohosipulia ja tarjoile endiivisalaatin kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
