Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Espanjalaista tortillaa (perunamunakasta) pidetään espanjalaisten tapasten kuningattarena. Koska perunat paistetaan perinteisesti runsaassa oliiviöljyssä, tortillat voivat usein olla kalliita. Tässä reseptissä voit säästää rahaa (ja aikaa!) yhdellä nerokkaalla korvikkeella: käytä perunalastuja perunoiden sijaan. Se saattaa olla hieman erilainen kuin alkuperäinen, mutta tortilla on aivan yhtä herkullinen, murea ja perunamainen. Tarjoile alkupalana tai illallisella vaalean vihersalaatin kanssa.

Ainesosat:

• 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• 1 pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 0,5 tl paprikaa
• Pieni ripaus cayennepippuria
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 7 isoa kananmunaa
• 5 kuppia tavallisia perunalastuja (noin 170 g)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, sirut, viinietikka, jauhettua cayennepippuria, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een.
Vaihe 2
• Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä 25 cm:n (9 tuuman) uuninkestävässä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli, paprika, cayennepippuri ja ½ tl suolaa ja kuullota sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää ja alkaa juuri ja juuri ruskistua, noin 6 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita etikka joukkoon, kunnes se on täysin imeytynyt. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä.
Vaihe 3
• Vatkaa isossa kulhossa munat, 0,5 kupillista vettä ja 1 tl suolaa. Lisää perunalastut ja jäähtynyt sipuli ja sekoita. Anna seistä muutama minuutti.
Vaihe 4
• Kuumenna loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä, lisää sitten perunalastut ja munaseos ja kypsennä, kunnes munakkaan pohja ja reunat ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia (vedä reunat ylös kumilastalla ja kurkista niiden alle).
Vaihe 5
• Siirrä vuoka uuniin ja paista, kunnes munakas on hyytynyt, 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman vuoassa, siirrä sitten munakas leikkuulaudalle ja leikkaa 12 osaan. Tarjoile.

Äänet: 1