Kashmirin vihreät

Äänet: 2

Aika: --

Tämä on loistava kausiluonteinen resepti, ja voit käyttää lehtikaalia, pinaattia tai lehtikaalia riippuen siitä, mitä on saatavilla. Kuminan ja chilipippurin lisääminen todella tuo näiden vihreiden maun eloon.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,8 kg haudutukseen tarkoitettuja vihreitä (lehtikaalia, pinaattia, lehtikaalia)
1 rkl oliiviöljyä
1/4 tl hajupihkaa
2 teelusikallista kuminansiemeniä
2 salottisipulia, viipaloituna
1/2 kuppia kuorittua ja ohuiksi viipaloitua inkivääriä
1 pieni kuivattu punainen chilipaprika, puoliksi murrettuna
Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtikaali, lehtikaali, pinaatti, Hajupihka, salottisipulit, inkiväärinjuuri, chilipippuri, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Poista vihreistä sitkeät varret. Silppua pehmeät varret, laita ne sivuun ja silppua sitten lehdet karkeasti.

Kuumenna öljy 4 litran kattilassa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Lisää sitten asafoetida ja kuminansiemenet. Kuullota sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin 1,5 minuuttia. Lisää salottisipuli, inkivääri ja chili ja kuullota sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 3–4 minuuttia.
Lisää silputut varret, mausta suolalla maun mukaan ja kypsennä sekoittaen 1 minuutin ajan. Lisää yrtit ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin pihdeillä, kunnes ne pehmenevät, 15–20 minuuttia. Hävitä chili ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Jos haluatJotta ruoasta tulisi tulisempaa, murra chilipaprika pienemmiksi paloiksi.

Luokat:

resepti / Kasvisruoat / Salaatit / Lämpimät salaatit / Lehtisalaatit / Intialainen keittiö

Samankaltaisia reseptejä