Tomaattikyljöitä "Domato keftedes"
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tomaattileikkaukset "Domato keftedes" - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g puolitettuja roma-tomaatteja
- 30 ml oliiviöljyä, sekä 30 ml ja 150 ml paistamiseen
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 tl hienonnettua calabrialaista chiliä
- 110 g hienonnettua persiljaa
- 110 g silputtua kevätsipulia
- 1 tl hienonnettuja oreganolehtiä
- 1 tl hienonnettuja basilikanlehtiä
- 110 g vehnäjauhoja
- 110 g korppujauhoja
- Ripaus kidesokeria tarvittaessa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumutomaatteja, sipulit, valkosipuli, chilipippuri, leivänmurut, oregano, basilika, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een.
Laita tomaatit keskikokoiseen kulhoon. Valuta päälle 60 ml öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta ne siemenpuoli alaspäin kevyesti öljytylle uunipellille. Paista uunissa, kunnes kuoret ovat ryppyisiä ja tomaatit pehmeitä, noin 30–40 minuuttia. - Ota uunipelti uunista ja anna tomaattien jäähtyä. Kuori tomaatit ja laita ne kulhon päälle siivilään. Anna niiden valua 20 minuuttia puristaen niitä silloin tällöin. Säästä tomaattimehu myöhempää käyttöä varten.
Kuumenna 30 ml öljyä paistinpannulla kuumalla lämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa, noin 3–4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja chili ja kypsennä 1 minuutti. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. - Sekoita keskikokoisessa kulhossa paahdetut tomaatit, persilja, kevätsipuli, oregano ja basilika sipuliseoksen kanssa. Lisää jauhot ja korppujauhot, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää korppujauhoja tarvittaessa. Jos seos on liian kirpeää, lisää sokeria. Muotoile seoksesta 55 g:n pihvejä.
Kuumenna loppu öljy keskikokoisessa paistinpannussa kovalla lämmöllä 190 °C:een. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää pihvit yksi kerrallaan. Paista niitä molemmin puolin kullanruskeiksi. Lisää öljyä tarvittaessa. Nosta pihvit talouspaperille imemään ylimääräinen öljy. Mausta pihvit suolalla niiden ollessa vielä lämpimiä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
